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Estilismo de Alimentos (Food Styling)

Estilismo de Alimentos (Food Styling)

  • Lugar/Modalidad:

    Modalidad: A Distancia

  • Duración:

    200 horas

  • Fechas:

    Modalidad Abierta

  • 150 EUR

Descripción

✓Con la realización del presente curso aprenderás numerosas técnicas en el ámbito del estilismo en la alimentación, así como la importancia de la estética, también en este sector. Estarás preparado para realizar multitud de técnicas de estilismo, los cuales te ayudaran a realizar la preparación de menús de manera llamativa, realizar imágenes que atraigan la atención del público, etc. El alumnado recibirá los conocimientos necesarios para dominar las técnicas y procedimientos que ayudaran a captar la atención de los clientes en el ámbito del estilismo de alimentos.

🏅Acreditaciones que tiene el curso


Bolsa de Empleo y Salidas profesionales

Un estilista de alimentos puede trabajar en diferentes ámbitos que contratan este tipo de profesionales: libros y revistas de cocina, comerciales de televisión, restaurantes y hoteles, escenarios de televisión y películas, cocinero de diseño…

  • Manual teórico: Estilismo de Alimentos (Food Styling)
  • Cuaderno de ejercicios: Estilismo de Alimentos (Food Styling)


  • - Analizar la profesión del estilista culinario. - Conocer la importancia del contenido del plato, así como su presentación. - Identificar la diversidad de adornos y complementos en los alimentos. - Analizar el término mukimono, así como sus diferentes herramientas utilizadas en esta técnica. - Analizar las diferentes técnicas para fotografiar alimentos. - Conocer los diferentes elementos y accesorios que nos permiten controlar la luz, para obtener una mejor calidad en las fotografías. - Identificar las diferentes técnicas de iluminación fotográfica.

    ✍ Metodología

    Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

    Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

    Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, el Cuaderno de Ejercicios que se adjunta. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).

    Estilismo, Platos Diversos, Alimentación

    Temario

    MÓDULO 1. ESTILISMO DE ALIMENTOS (FOOD STYLING)

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMO CULINARIO

    1. Estilismo de los alimentos.
    2. Profesión del estilista culinario.
    3. Preparación del entorno.

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACION DE PLATOS.

    1. Importancia del contenido del plato y su presentación.
    2. Adornos y complementos distintos productos comestibles.
    3. Otros adornos y complementos.
    4. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS

    1. El tallado de frutas y verduras.
    2. Herramientas utilizadas en el tallado de frutas y verduras.

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPO BÁSICO PARA FOTOGRAFIAR ALIMENTOS

    1. Equipo básico para fotografiar alimentos
    2. Cámara fotográfica.
    3. Trípode.
    4. Objetivos.
    5. Proyectores.
    6. Reflectores.
    7. Caja de Luz.
    8. Paraguas.
    9. Otros accesorios.
    10. Elementos y accesorios de control de luz.

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE ILUMINACIÓN FOTOGRÁFICA

    1. Naturaleza de la luz.
    2. Estilos de iluminación fotográfica.
    3. Dirección de la luz.
    4. Esquema de iluminación.
    5. Técnicas de iluminación en exterior.
    6. Luz ambiente.
    7. Aplicación del control de la temperatura del color a la toma fotográfica.
    8. Efectos y ambiente luminosos.
    9. Filtros para fotografiar.
    10. Técnicas de iluminación de objetos de cristal, metal y otros materiales.
    11. Técnicas y elementos auxiliares de iluminación.
    12. Técnicas de iluminación de un estudio fotográfico

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. FLASH

    1. Flash
    2. Tecnicas de iluminación con flash
    3. Flash electrónico.
    4. Sincronismos entre la cámara y equipo de iluminación

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. TOMA FOTOGRÁFICA

    1. Formación de la imagen fotográfica.
    2. Distancia focal y profundidad de campo.
    3. Aberraciones, luminosidad, cobertura.
    4. Accesorios ópticos.

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. COMPOSICION DE LA IMAGEN FOTOGRÁFICA

    1. Composición fotográfica y elaboración de la imagen.
    2. Intencionalidad en la fotografía.
    3. Funcionalidad expresiva y usos de la tecnología fotográfica

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