Presencial en Barcelona
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1 año
Octubre
Los mercados turísticos cada vez más segmentados y competitivos demandan profesionales que tengan conocimientos más amplios, ya que esto es clave a la hora de organizar las ventas en un entorno no muy cierto y con diversas diferencias de cultura, el Máster en Dirección de Empresas de Restauración (Part Time) en Barcelona cuenta con Prácticas obligatorias y un ciclo de encuentros con directivos de HOTELES y empresas de RESTAURACION.
El máster se dirige, a licenciados, ingenieros, arquitectos, ingenieros técnicos, arquitectos técnicos, así como graduados y diplomados, preferentemente con más de tres años de experiencia profesional en el sector turístico y que quieran ampliar sus conocimientos en el ámbito de la gestión de establecimientos hoteleros y de restauración. El perfil de acceso en el programa part-time debería ser más sénior/ejecutivo que el perfil de su programa padre en full-time, debido tanto a la metodología docente como a la flexibilidad que ofrece su programación.
El proceso de aprendizaje de todas las materias concluye y se sintetiza en un trabajo de fin de máster, que consiste en la elaboración de un plan de negocio de una empresa hotelera o de restauración, un plan de producto para una empresa turística, o un plan de innovación centrado en empresas que operan en el sector. El trabajo se realizará en grupos de como máximo tres alumnos bajo la supervisión de un tutor especialista en la materia específica que el grupo haya acordado desarrollar.
Se imparten las clases de este máster de forma presencial.
Los alumnos de Barcelona que superen el máster obtendrán:
El título de Máster Propio en Dirección Hotelera y de Restauración, y en Gestión de Food&Beverage por Ostelea, EAE y Universitat de Lleida.
Y, los alumnos que superen el máster en Madrid obtendrán:
El título de Máster Propio en Dirección Hotelera y de Restauración, y en Gestión de Food&Beverage por Ostelea y EAE.
Para realizar este máster es necesario tener una licenciatura o un grado universitario.
Con el título proporcionado al haber superado el máster de forma exitosa entrarás en el mundo laboral:
Dirección hotelera.
Dirección o gerencia de empresas de restauración.
Dirección o gerencia de empresas o grupos hoteleros o de restauración.
Responsables de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.
Jefes de división hotelera de grupos empresariales.
Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)
Supervisor operativo de centros de colectividades.
Módulo 1 : Estructura y finanzas internacionales del sector turístico
Estructura del mercado turístico mundial - 3 Créditos - Obligatoria
Finanzas para el sector turístico - 6 Créditos - Obligatoria
Módulo 2 : Gestión del talento y la innovación en contextos globales
Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales - 6 Créditos - Obligatoria
Innovación y mentalidad emprendedora - 3 Créditos - Obligatoria
Módulo 3 : Dirección estratégica y operativa empresas hoteleras y de restauración en un contexto global
Dirección y planificación global de empresas hoteleras y de restauración - 6 Créditos - Obligatoria
Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración - 6 Créditos - Obligatoria
Módulo 4 : Marketing y comercialización internacional para hotelería y de restauración
Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración - 6 Créditos - Obligatoria
Estrategias de marketing internacional y revenue management para empresas de hotelería y restauración - 6 Créditos - Obligatoria
Módulo 5 : Intensificación en Food & Beverage
Innovación en producto, marketing, operaciones, gestión y análisis de F&B - 6 Créditos - Obligatorio
Módulo 6 : Trabajo de fin de máster
Trabajo de fin de máster - 12 Créditos - Obligatorio
Valores diferenciales
Prácticas obligatorias.
Ciclo de encuentros con directivos de hoteles y empresas de restauración.
Oficialidad del título.
Grupo de Investigación: Parte del claustro docente del máster está integrado en el Grupo de Investigación Multidisciplinar en Turismo de EAE (GRIT-EAE), que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional
Dirección y Claustro Docente
El Máster Universitario en Gestión del Turismo Internacional, especialidad en Gestión Hotelera y de Restauración, está dirigido por el director comercial de Hilton Barcelona, Josep Brunet, que ha participado en la organización de multitud de eventos turísticos y deportivos internacionales como los Juegos Olímpicos de Vancouver 2010 y lo forman un gran número de profesionales de reconocido prestigio en el ámbito de la administración y gestión de empresas hoteleras y de la consultoría turística.
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