Máster Seguridad Alimentaria + Curso Higiene y Alimentación

MASTER EUROPEO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA ISO 9001- ISO 19011- ISO 22000 - BRC V 7 E IFS V6 MAS CURSO BUENAS PRACTICAS HIGIENE Y ALIMENTACION

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Lugar / ModalidadOnline, A Distancia

Duración800 más 50 horas

FechasConsultar fechas

Descripción del programa

La Unión Europea pone gran cuidado en que sus normas alimentarias no excluyan del mercado a los alimentos tradicionales, no impidan la innovación y no perjudiquen a la calidad. Cuando ingresan nuevos países en la Unión Europea, a veces es necesario aplicar medidas transitorias con el fin de darles tiempo para que puedan adaptarse a las estrictas normas europeas de seguridad alimentaria.

Es necesario la capacitación del personal adecuada para tratar estos temas de suma importación para el desarrollo de la sociedad y su salud, se brindara las herramientas y conocimientos adecuados para el adiestramiento de forma efectiva y eficaz sobre la seguridad alimentaria en la Unión Europea, los objetivos y parámetros a seguir, de esta manera logra un excelente cumplimiento.

Con respecto a los alimentos en cuya producción intervienen organismos modificados genéticamente (OMG) , la clonación y la nanotecnología (nuevos alimentos) , la Comisión es partidaria de la innovación responsable. Así se garantiza la seguridad y se estimula el crecimiento económico.

Máster Profesional Europeo cuyo objetivo es brindar al alumno/a los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de gestión y aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria, conocer los costes de la calidad y las fases para su implantación (ISO 9001:2015 e ISO 19011:2012). Se dan a conocer los requisitos exigibles de las normas, así como la metodología y técnicas fundamentales para implantar y mantener un sistema de gestión de Calidad con éxito.

Desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005, se ponen de manifiesto los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para la incorporación y certificación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria en la organización.

Así mismo, establecimiento de la relación existente entre los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC v.7, IFS).

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Titulación

Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6, Expedido por European Quality F.

Avalado por Anced - Asociación Nacional de Centros de Elearning y Distancia

Reconocimiento de la titulación a nivel internacional mediante legitimación del título acreditativo ante Notario Europeo incluida.

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Temario del curso

Programa formativo

MÁSTER EUROPEO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

» MÓDULO 1 - MASTERCLASS ACTUALIZACION ISO 9001
» MÓDULO 2 - INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
» MÓDULO 3 - ALCANCE DEL SISTEMA
» MÓDULO 4 - GESTIÓN DE PROCESOS
» MÓDULO 5 - HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD
» MÓDULO 6 - MASTERCLASS HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA CONTINUA: 5S
» MÓDULO 7 - TÉCNICAS DE GESTIÓN
» MÓDULO 8 - TÉCNICAS DE CONTROL ESTADÍSTICO
» MÓDULO 9 - TÉCNICAS DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS
» MÓDULO 10 - COSTES DE LA CALIDAD Y NO CALIDAD
» MÓDULO 11 - CALIDAD TOTAL, EFQM
» MÓDULO 12 - INTRODUCCIÓN A LAS AUDITORIAS
» MÓDULO 13 - AUDITORIAS DE SISTEMAS
» MÓDULO 14 - AUDITORIAS DE CALIDAD ISO 9001:2015
» MÓDULO 15 - COMPETENCIAS DEL AUDITOR
» MÓDULO 16 - NO CONFORMIDADES, MEJORA E INFORME
» MÓDULO 17 - DIFERENCIAS ENTRE BRC v.6 Y BRC v.7
» MÓDULO 18 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7
» MÓDULO 19 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO
» MÓDULO 20 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC
» MÓDULO 21 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
» MÓDULO 22 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES
» MÓDULO 23 - CONTROL DE PRODUCTO
» MÓDULO 24 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL
» MÓDULO 25 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA
» MÓDULO 26 - AUDITORÍA ANUNCIADA
» MÓDULO 27 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA
» MÓDULO 28 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA
» MÓDULO 29 - INTRODUCCION IFS
» MÓDULO 30 - EL PROCESO DE CERTIFICACION EN IFS
» MÓDULO 31 - RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE LOS RECURSOS
» MÓDULO 32 - PLANIFICACIÓN Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
» MÓDULO 33 - CONTROL, TRAZABILIDAD, AUDITORIAS E INSPECCIONES
» MÓDULO 34 - MEDICIÓN, GESTIÓN Y FOOD DEFENSE
» MÓDULO 35 - CERTIFICACIÓN Y AUDITORES IFS - OTRAS NORMAS IFS
» MÓDULO 36 - IMPLANTACION DE LA NORMA ISO 22000:2005
» MÓDULO 37 - DEFINICIONES Y SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN LOS ALIMENTOS
» MÓDULO 38 - RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCIÓN
» MÓDULO 39 - RECURSOS HUMANOS E INSTALACIONES (PRE-REQUISITOS)
» MÓDULO 40 - ACTIVIDADES PRODUCTIVAS (PRE-REQUISITOS)
» MÓDULO 41 - APPCC I
» MÓDULO 42 - APPCC II
» MÓDULO 43 - VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA SISTEMA DE GESTIÓN
» MÓDULO 44 - LA CERTIFICACIÓN ISO 22000
» MÓDULO 45 - Caso Práctico
» MÓDULO 46 - TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
» EXAMEN FINAL

El alumno cuenta tambien con recursos tales como:
- Articulos relacionados
- Documentación anexa

CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y ALIMENTACION

» MÓDULO 1 - HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
» MÓDULO 2 - FUENTES DE CONTAMINACION DE ALIMENTOS
» MÓDULO 3 - ENFERMEDADES DE TRANSMISION ALIMENTARIAS
» MÓDULO 4 - GUIA DE PAUTAS DE HIGIENE ALIMENTARIA
» MÓDULO 5 - LIMPIEZA, DESINFECCION Y CONTROL DE PLAGAS
» MÓDULO 6 - ALERGIAS ALIMENTARIAS
» MÓDULO 7 - SISTEMA APPCC
» EXAMEN FINAL

El alumno cuenta tambien con recursos tales como:
- Articulos relacionados
- Documentación anexa

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el programa?

800 más 50 horas

¿Qué titulación obtengo?

Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6, Expedido por European Quality F. Avalado por Anced - Asociación Nacional de Centros de Elearning y Distancia Reconocimiento de la titulación a nivel internacional mediante legitimación del título acreditativo ante Notario Europeo inc…

¿En qué modalidad se imparte?

Online, A Distancia