Tecnico de Calidad Alimentaria en Implantación de la Norma ISO 22000 2005

MÓDULO 1 - Implantación de la norma ISO 22000:2005

1.1 - Introducción a la Normalización

1.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria

1.3 - Introducción a ISO 22000:2005

Auto evaluación 1

» MÓDULO 2 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

2.1 - Definiciones

2.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Auto evaluación 2

» MÓDULO 3 - Responsabilidades de la Dirección

3.1 - Responsabilidades de la Dirección I

3.2 - Responsabilidades de la Dirección II

Auto evaluación 3

» MÓDULO 4 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)

4.1 - Recursos Humanos

4.2 - Instalaciones

Auto evaluación 4

» MÓDULO 5 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)

5.1 - Actividades productivas

5.2 - Pre requisitos - Otros

Auto evaluación 5

» MÓDULO 6 - APPCC I

6.1 - APPCC: Pasos Preliminares

6.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros

Auto evaluación 6

» MÓDULO 7 - APPCC II

7.1 - Elaboración del APPCC

7.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes

Auto evaluación 7

» MÓDULO 8 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

8.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

Auto evaluación 8

» MÓDULO 9 - La Certificación ISO 22000

9.1 - La certificación ISO 22000

Auto evaluación 9

» MÓDULO 10 - Caso Práctico

10.1 - Caso Práctico

Auto evaluación 10

» EXAMEN FINAL

El alumno cuenta tambien con recursos tales como:

- Articulos relacionados

- Documentación anexa