ANCED es la principal organización empresarial del sector de la formación privada de e-Learning y distancia.
La Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo, perteneciente al Sector Público Estatal, es uno de los órganos que componen la estructura organizativa y de participación institucional del subsistema de formación profesional para el empleo.
La ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN (AENOR), es una entidad española, privada, independiente, sin ánimo de lucro, reconocida en los ámbitos nacional, comunitario e internacional, contribuye, mediante el desarrollo de las actividades de normalización y certificación (N+C), a mejorar la calidad en las empresas, sus productos y servicios, así como proteger el medio ambiente y, con ello, el bienestar de la sociedad.
El Consejo Europeo para la Formación Empresarial (ECBE), es una organización internacional sin fines de lucro, educativa, registrada en Bruselas, como AISBL - Asociación Internacional Sin embargo lucrativo. Se ha comprometido a apoyar a las instituciones académicas y de aprendizaje profesional en los campos de negocios y afines, fomentando la innovación y la investigación en la educación superior.
La organización controla la calidad de los cursos de aquellas instituciones que los someten voluntariamente a verificación. Está dirigida a todas las instituciones académicas que desarrollan educación a distancia en cualquiera de sus modalidades y niveles, así como a los alumnos que se interesan por esta nueva forma de educación.
El Consejo Internacional de Educación Abierta y a Distancia (ICDE) es la organización de miembros líder a nivel mundial para la educación abierta, a distancia, flexible y en línea, incluido el aprendizaje electrónico, y señala a sus miembros de las instituciones, autoridades educativas, actores comerciales e individuos. .
El Fondo Social Europeo (FSE) es el principal instrumento financiero de la Unión Europea para fomentar el empleo en los Estados miembros y promover una mayor cohesión económica y social. El gasto del FSE representa aproximadamente el 10% del presupuesto total de la UE.
El programa Microsoft IT Academy está diseñado para instituciones académicas acreditadas en todo el mundo. Hoy en día hay miles de Microsoft IT Academies en más de 100 países y regiones.
El Ministerio de Trabajo e Inmigración tiene su origen en el Real Decreto de 8 de mayo de 1920 que creó el Ministerio de Trabajo, y es el ministerio de España encargado de la gestión de las políticas atribuídas al poder ejecutivo (Consejo de Ministros de España) en materia de relaciones laborales, empleo, extranjería, inmigración e emigración, así como la gestión de la Seguridad Social.
Descripción del programa
En el sector de Hostelería, los profesionales se enfrentan día a día a nuevos retos y desafíos, por eso te ofrecemos una formación de calidad, con profesores especializados y con un horario flexible, en turnos de mañana o de tarde, para que puedas compatibilizar tu vida personal con los estudios. No sólo eso, también realizarás practicas dobles en aula cocina y hoteles o restaurantes, ya que el mercado actual busca personal con experiencia y titulación.
El curso de cocina está dirigido a todas aquellas personas que quieran formarse como profesional en uno de los sectores con mayor demanda y crecimiento en la actualidad. Podrás trabajar como cocinero profesional en restaurantes, hoteles o como autónomo por cuenta propia. Además, nuestro curso cuenta con un temario elaborado por el departamento de calidad de la escuela, en este caso, por cocineros distinguidos y con años de experiencia.
Practicas: Te ofrecemos la posibilidad de realizar prácticas dobles en empresas del sector y cocinas.
Bolsa de Empleo: Disponemos de una bolsa de empleo activa para todos nuestros alumnos.
¿A quién va dirigido?
Los requisitos previos para ingresar a este curso son: Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. Título de Auxiliar de FP primer Grado. (FP1) Título de Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). Título de Técnico en un Ciclo Formativo de Grado Medio.
Titulación
Al finalizar el curso el alumno recibirá el Diploma acreditativo correspondiente, en el que se hará constar la Calificación Final obtenida. La calificación del diploma podrá ser: Aprobado, Bien, Notable o Sobresaliente de acuerdo a la Calificación Final decidida por el Equipo Docente.
Diploma de Cocinero Profesional, Cocina Creativa, Manipulador de Alimentos
Salidas profesionales
Cuando finalices el curso de cocina profesional podrás trabajar en: - Restaurantes - Hoteles - Cruceros - Centros sanitarios - Escuelas infantiles - Empresas de catering - De Forma independiente
Temario del curso
Programa formativo
Diseño y gestión de una cocina profesional TEMA 1.- DISEÑO HIGIÉNICO DE UNA COCINA PROFESIONAL 1. Diseño higiénico de una cocina profesional 2. Normativa general: Suelos antideslizantes, ventilación, iluminación, gas y aguas residuales 3. Estructura de la cocina 4. Planos de cocina: Marcha hacia delante. Zonas sucias y limpias
TEMA 2.- CONTROL Y APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS 1. Trazabilidad 2. Recepción de materias primas 3. Almacenamiento de alimentos 4. Conservación de materias primas 5. Cocina nacional e internacional 6. TEMA 1.- VISIÓN GASTRONÓMICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS. 7. TEMA 2.- COCINA INTERNACIONAL 8. TEMA 3.- COCINA INTERNACIONAL II. COCINAS DEL MUNDO 9. TEMA 4.- SALSAS INTERNACIONALES 10. TEMA 5.- GUARNICIONES: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN 11. TEMA 6.- TENDENCIAS Y EMPLATADO 12. TEMA 7.- DENOMINACIONES DE ORIGEN E I.G.P.
Procesos productivos y nuevas técnicas de vanguardia TEMA 1.- DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE OFERTA 1. Sistemas de producción 2. Clasificación de las cocinas según su sistema de producción 3. Descripción y tipos de servicios
TEMA 2.- DESARRLLO DEL SERVICIO EN COCINA 1. Mise en place 2. Documentación de un servicio y postservicio
TEMA 3.- MENÚS 1. Tipos de menús 2. Pautas fundamentales a la hora de diseñar un menú
TEMA 4.- A LA CARTA 1. El concepto de carta
TEMA 5.- NUEVAS TÉCNICAS DE COCINA 2. Nuevas tecnologías para la producción culinaria 3. Texturas 4. Cocción a baja temperatura. Cocina al vacío
TEMA 6.- NORMAS BÁSICAS DE DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS. 1. Concepto de decoración en cocina. 2. Los sentidos 3. Técnicas de decoración 4. Herramientas para la decoración. 5. Cómo proceder a la hora de elaborar caramelos y reducciones . 6. Cómo proceder a la hora de elaborar polvos aromáticos. 7. Brotes o germinados y floresAcceso a nuestro Dto de Formación y empleo
Somos agencia de colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) ¿ 9900000468. Ponemos a disposición de nuestros alumnos, diferentes herramientas de carácter GRATUITO para facilitar su inserción en el mundo laboral. Técnicas de búsqueda de empleo. Abordaremos las nuevas técnicas de búsqueda de empleo en entornos digitales, realización de c.v, cartas de presentación y entrevistas laborales. Seminarios de Especialización. Recíclate. Talleres que podrás realizar transcurridos unos meses desde que hayas finalizado tu formación.
Preguntas frecuentes
¿A quién va dirigido / qué requisitos necesito?
Los requisitos previos para ingresar a este curso son: Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. Título de Auxiliar de FP primer Grado. (FP1) Título de Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). Título de Técnico en un Ciclo Formativo de Grado Medio.
¿Qué titulación obtengo?
Al finalizar el curso el alumno recibirá el Diploma acreditativo correspondiente, en el que se hará constar la Calificación Final obtenida. La calificación del diploma podrá ser: Aprobado, Bien, Notable o Sobresaliente de acuerdo a la Calificación Final decidida por el Equipo Docente.Diploma de Cocinero Profesional, Co…
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