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  • Lugar/Modalidad:

    Online, A Distancia

  • Fechas:

    Modalidad Abierta

El Curso también lo puedes hacer de forma presencial en toda España y modalidad ONLINE


Descripción

✓La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía. Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales. Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor.

Este curso de Cocinero Profesional en Madrid (formación presencial) sigue las especificaciones del BOE para esta formación. Nuestro alumnado es conocido por las principales empresas del sector, que los solicitan para prácticas (y en muchos casos, para contratación).

Al finalizar tendrás el titulo de Cocinero Profesional, y los certificados correspondientes. Tendrás derecho a 160 o 320 horas de prácticas en empresas líderes en el sector, con posibilidades reales de conseguir trabajo.

🎓 Titulaciones

Una vez finalizado el Curso, y realizado las actividades correspondientes, el alumno recibirá:

Diploma de Cocinero profesional

Bolsa de Empleo y Salidas profesionales

- Jefe de cocina

- Chef de cocina

- Cocinero

A quién va dirigido

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como: Jefe de cocina, chef de cocina y cocinero.

✔ Requisitos

No es necesaria formación previo para hacer este curso.

Chef

Temario

Tema 1.- Ofertas gastronómicas

1.1 Organización de las empresas de restauración. Interpretación de las

propiedades dietéticas y nutricionales.

1.2 Determinación de ofertas gastronómicas. Cálculo de los costes

globales de la oferta.

Tema 2.- Gastronomía, preelaboración y conservación de alimentos

2.1 Historia de la gastronomía.

2.2 Cocina territorial española.

2.3 Cocina internacional.

2.4 Preelaboración y conservación de alimentos.

2.5 Tratamiento culinario de los huevos y el pescado.

2.6 Organización de procesos productivos.

Tema 3.- Técnicas culinarias

3.1 Técnicas de cocción.

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