1. Formación profesional
  2. Formación profesional de Cocina y Gastronomía
  3. Formación Profesional de Cocina y Gastronomía a Distancia
  4. Ciclo Medio Cocina Gastronomia
Ciclo Medio de FP en Cocina y Gastronomía

Ciclo Medio de FP en Cocina y Gastronomía

por CEAC
  • Lugar/Modalidad:

    A Distancia

  • Duración:

    1.500 horas, 24 meses

  • Fechas:

    Matrícula Continua

El Curso De FP también lo puedes hacer de forma presencial en toda España y modalidad ONLINE


Descripción

✓El ciclo medio CEAC de Cocina y Gastronomía te proporciona los conocimientos y las técnicas necesarias para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

El curso de dirige a personas cuya pasión sean la cocina y quieran convertirla en una profesión, adquiriendo una visión completa de la cocina y su implicación en todos los ámbitos: restauración, hoteles, catering, cruceros, centros, etc.

Este profesional será capaz de:

- Ejecutar las elaboraciones culinarias.

- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.

- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.

- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.

- Determinar las necesidades para la producción en cocina.

- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.

- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.

- Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

- Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.

- Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

🏅Acreditaciones que tiene el curso de FP


🎓 Titulaciones

Preparación a Pruebas Libres (Título FP)

Bolsa de Empleo y Salidas profesionales

Al terminar el curso en este centro podrás trabajar como:

- Chef

- Cocinero

- Jefe de partida: responsable de gestionar y supervisar parte del equipo de cocina compuesto por cocineros y ayudantes de cocina.

- Maître

- Jefe de sector

- Barman

- Ayudante de sumiller

- Técnico de economato: Encargado de la preelaboración y conservación de alimentos

Cocina y Gastronomía, Grado Medio, Cocina, Jean Luc Figueras, Propio Restaurante, Cocinero Profesional, Cursos de Cocina

Temario

1. Ofertas gastronómicas.

2. Preelaboración y conservación de alimentos.

3. Técnicas culinarias.

4. Procesos básicos de pastelería y repostería.

5. Productos culinarios.

6. Postres en restauración.

7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

8. English for Cooks

9. Formación y orientación laboral.

10. Empresa e iniciativa emprendedora.

Compartir en:
¿Has realizado el curso? Comparte tu opinión

También te pueden interesar estos Programas Destacados


Curso relacionado de ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Con nuestro programa de Máster, desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, aspiramos a posicionar a nuestros alumnos en la elite directiva de la gestión empresarial nacional e internacional dentro del sector de la restauración. Con el conjunto de todas las materias del máster se logra preparar al alumno en capacid...


ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Pedir información
Curso relacionado de

El Master en Dirección y Gestión de Hoteles y Restaurantes tiene como principal objetivo conocer las principales estrategias que se utilizan para promocionar el sector hotelero y de la restauración , así como la importancia de la gestión de marca dentro del mundo del turi...


Pedir información
Curso relacionado de

Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios al alumno para que él domine las técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional. Todo ello de...


Pedir información
Curso relacionado de

A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Nuestro máster proporciona el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas,...


Pedir información
Curso relacionado de

Con el Máster en Pastelería profesional , nos adentraremos en la pastelería profesional a un nivel superior y descubriremos la parte más creativa e interesante de la profesión, cómo los profesionales más audaces hacen evolucionar el sector con nuevas técnicas para ofrecer productos singulares en un mercado cada vez más fug...


Pedir información
Curso relacionado de

El Curso de Sumiller está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como sumiller, la figura del sumiller ha sido considerada como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque act...


Pedir información

Formación relacionada