1. Formación profesional
  2. Formación profesional de Hostelería y Turismo
  3. Formación Profesional de Cocina y Gastronomía
  4. Superior Direccion Cocina
  • Lugar/Modalidad:

    Semipresencial

  • Fechas:

    Modalidad Abierta

El Curso De FP también lo puedes hacer de forma presencial en toda España y modalidad ONLINE


Descripción

✓Actualmente, la hostelería es, con diferencia, el sector que más crece en términos de empleo. Según la Federación Española de Hostelería, más de 1,5 millones de españoles se emplean en este sector. Los bares y restaurantes son los modelos de negocio que copan la creación de empleo en nuestro país año tras año. Tanto es así, que este sector genera más de 100.000 nuevos empleos cada año. Por este motivo, la hostelería necesita profesionales con una formación sólida, capaces de liderar la gestión que requieren las actividades propias de este tipo de establecimientos. Con esta vocación nace el Curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina, que hemos diseñado en Campus Training y que te capacita para acceder a las pruebas libres de Formación Profesional.

Certificación universitaria. Formación acreditada por la URJC.

Trabaja de lo que te gusta. Haz de tu pasión tu profesión.

Prácticas garantizadas. Aplica los conocimientos aprendidos en el mundo real.

Formación a tu medida. Prepárate estés donde estés y en el momento que tú elijas

🏅Acreditaciones que tiene el curso de FP


🎓 Titulaciones

Estudiando con nosotros recibirás un título propio de Campus Training que acredita que has superado el curso en su totalidad (formación no homologada a efectos académicos oficiales). Sumado a eso, también podrás obtener el título FP una vez que superes las pruebas libres correspondientes. En conclusión, recibirás:

Diploma en Dirección de Cocina, con aval universitario (proporcionado por Campus Training).

Título FP de Técnico de Grado Superior en Dirección de Cocina.

Diploma de Manipulador de Alimentos.

Diploma del idioma correspondiente.

Bolsa de Empleo y Salidas profesionales

La formación como especialista en Dirección de Cocina es perfecta para quienes estén interesados en asumir puestos de responsabilidad entre fogones: dirección de cocina, jefe de producción en cocina y jefe de cocina,

responsable de operaciones de catering, jefe de partida o encargado de economato y bodega, entre otros.

✔ Requisitos

De edad

Para poder acceder a las pruebas debes tener al menos 20 años, o 19 años si estás en posesión del título de Técnico.

Académicos

Estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:

- Título de Bachiller, o certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato.

- Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.

- Estar en posesión de un Título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio).

- Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.

- Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).

- Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.

- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.

- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años

🏁 Objetivos

Preparar especialistas en la dirección y organización de la producción y el servicio en cocina, capaz de determinar la oferta y los recursos.

Hacer que cada uno de nuestros alumnos se convierta en un profesional con plena competencia en aprovisionamiento, producción, servicio, cumplimiento de objetivos económicos, protocolos de calidad, normativa de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental

Procesamiento de Alimentos, Seguridad Alimentaria, Planes Alimenticios, Cursos de Cocina

Temario

Control del aprovisionamiento de materias primas.

Procesos de preelaboración y conservación en cocina.

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.

Procesos de elaboración culinaria.

Gestión de la producción en cocina.

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.

Gastronomía y nutrición.

Gestión administrativa y comercial en restauración.

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.

Formación y orientación laboral.

Empresa e iniciativa emprendedora.

MATERIAL COMPLEMENTARIO:

Formación en Inglés (e-learning) (evaluación independiente)

Manipulador de alimentos

CD Técnicas de búsqueda de empleo

El programa formativo está sujeto a posibles modificaciones en determinadas asignaturas de Dirección de Cocina.

Prácticas

Como parte de tu formación, una vez que superes los contenidos teóricos, te enviamos a hacer prácticas profesionales en cocina. Te garantizamos entre 60 y 300 horas en empresas de tu sector, para que te familiarices con la hostelería y cuentes con la experiencia laboral necesaria para comenzar a trabajar.

Formación en Centros de Trabajo (FCT)

La Formación en Centros de Trabajo (FCT) es un módulo profesional de formación obligatorio que se cursa en todos los ciclos, tanto de grado medio como de grado superior, y que se desarrolla en una empresa de tu sector una vez que superes las pruebas libres de Formación Profesional. El objetivo de este módulo es completar las competencias profesionales previstas en el ciclo formativo que hayas elegido aplicando los conocimientos a la práctica profesional. Para acceder, debes apuntarte a un Centro Educativo Oficial, desde el que te destinarán a una empresa de tu sector adecuada a tu perfil profesional.

Compartir en:
¿Has realizado el curso? Comparte tu opinión

También te pueden interesar estos Programas Destacados


Curso relacionado de ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Con nuestro programa de Máster, desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, aspiramos a posicionar a nuestros alumnos en la elite directiva de la gestión empresarial nacional e internacional dentro del sector de la restauración. Con el conjunto de todas las materias del máster se logra preparar al alumno en capacid...


ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Pedir información
Curso relacionado de

El Master en Dirección y Gestión de Hoteles y Restaurantes tiene como principal objetivo conocer las principales estrategias que se utilizan para promocionar el sector hotelero y de la restauración , así como la importancia de la gestión de marca dentro del mundo del turi...


Pedir información
Curso relacionado de

Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios al alumno para que él domine las técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional. Todo ello de...


Pedir información
Curso relacionado de

A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Nuestro máster proporciona el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas,...


Pedir información
Curso relacionado de

Con el Máster en Pastelería profesional , nos adentraremos en la pastelería profesional a un nivel superior y descubriremos la parte más creativa e interesante de la profesión, cómo los profesionales más audaces hacen evolucionar el sector con nuevas técnicas para ofrecer productos singulares en un mercado cada vez más fug...


Pedir información
Curso relacionado de

El Curso de Sumiller está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como sumiller, la figura del sumiller ha sido considerada como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque act...


Pedir información

Formación relacionada