Máster en Seguridad Alimentaria

Descripción

El Máster en Seguridad Alimentaria que te presenta Cursosypostgrados, se enfoca principalmente en la evaluación de riesgos, componente básico de la seguridad alimentaria para el correcto desarrollo de la gestión y la comunicación.

El sector alimentario está sufriendo una importante transformación en los últimos años. La seguridad alimentaria es un concepto ligado a la salud, confianza y bienestar a largo plazo del consumidor. Garantizarla requiere de profesionales especializados en evaluar científicamente los efectos perjudiciales resultantes de la exposición humana a los riesgos derivados de los alimentos.

El principal objetivo de esta titulación es formar a profesionales e investigadores de la industria alimentaria en la Evaluación de Riesgos bióticos y abióticos, como herramienta clave para garantizar la Seguridad Alimentaria de los productos introducidos en el mercado. Los estudiantes conocerán los tres componentes básicos del Análisis de Riesgos: Evaluación del Riesgo, Gestión del Riesgo y Comunicación del Riesgo, especializándose en la etapa en la que los instrumentos científicos y cuantitativos se aplican más intensamente, la Evaluación.

¿Qué hace a este máster único?

Los alumnos se formarán en el control y seguridad de alimentos en consonancia con la legislación nacional y supranacional vigente, permitiéndoles diseñar, desarrollar, aplicar y certificar técnicas y procedimientos para el control bromatológico, nutricional, toxicológico y biológico de los alimentos, como productos finales, asegurando su calidad e higiene.

La asignatura Seminarios formará a los alumnos, de mano de los científicos más importantes en activo, en los últimos avances en temas como la gestión de crisis, etapa en la que los objetivos sociales se integran con la ciencia y se preparan y eligen estrategias para abordar los riesgos.

Los alumnos aprenderán herramientas cuantitativas, semicuantitativas, técnicas de modelización matemática predictiva y su aplicación en la Evaluación de Riesgos (Estadística Bayesiana, Simulación Monte Carlo y Priorización de Riesgos).

Identificación, evaluación y control de los riesgos producidos en cualquier fase de la cadena productiva, destacando la producción primaria y el procesado de alimentos.

Todo el claustro de profesores son doctores e investigadores en activo de los centros de investigación e industria alimentaria más reconocidos en el ámbito de la seguridad alimentaria.

🏅Acreditaciones que tiene el Master

AYUNTAMIENTO MADRID

El Laboratorio de Salud Pública tiene su origen en una Institución centenaria, el Laboratorio Municipal de Higiene creado en 1877. A lo largo de los años ha evolucionado para adaptarse a las necesidades de salud pública de la ciudad de Madrid.

COFM COLEGIO OFICIAL DE FARMACEUTICOS DE MADRID

El Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid es la agrupación de todos los licenciados en Farmacia que tengan su domicilio profesional único o principal en su ámbito territorial, siendo su estructura interna y funcionamiento plenamente democrático. Sus Órganos de Gobierno son la Asamblea General y la Junta de Gobierno.

CONSEJO GRAL COLEGI QUIMI

El Consejo General es el órgano integrador de los profesionales químicos a los que aglutina en un grupo comprometido con muy diversos sectores. Con este fin promueve el avance del ejercicio de la química hacia la calidad y la excelencia profesional, basados en criterios de ética, evidencia científica, autonomía y responsabilidad profesional.

DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA, GANADERíA Y PESCA DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA

El Departamento elabora y ejecuta planes de aplicación, sobre: a) Las técnicas de explotación agrícola y ganadera b) Las ayudas para el desarrollo rural c) La gestión del agua de riego d) La pesca y la preservación del medio marino e) La normativa del sector agroalimentario.

MINISTERIO DE SANIDAD AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICION

La AESAN tiene como objetivo que los ciudadanos tengan confianza plena en los alimentos que consumen y dispongan de información adecuada para tener capacidad de elección.

MIN SANID INST NAC CONSUM

El Instituto Nacional del Consumo es un Organismo autónomo adscrito al Ministerio de Sanidad y Consumo, que ejerce en desarrollo del artículo 51 de la Constitución y de la Ley 26/84, de 19 de julio, General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios, las funciones de promoción y fomento de los derechos de los consumidores y usuarios.

MINISTERIO DE EDUCACION CULTURA Y DEPORTE

El Ministerio de Educación, Cultura y Deporte es el departamento de la Administración General del Estado encargado de preparar, dirigir y ejecutar la política del Gobierno en las materias de educación, cultura y deporte.

Bolsa de Empleo y Salidas profesionales

Trabajar como especialistas en seguridad de alimentos en la industria alimentaria, organizaciones gubernamentales, asociaciones o federaciones de productos, servicios de inspección de alimentos o similares, institutos de investigación o agencias especializadas en leyes.

Producción primaria

Industrias de transformación de alimentos

Agencias de Seguridad Alimentaria Gubernamentales

Institutos de Investigación en Sanidad

Centros Tecnológicos

✔ Requisitos

A QUIÉN VA DIRIGIDO:

Profesionales de la empresa alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector agroalimentario o estudiantes que, habiendo cursado las siguientes titulaciones, tengan interés en especializarse en la seguridad alimentaria.

Graduados/licenciados en Farmacia

Graduados/licenciados en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Graduados/licenciados en Biología

Graduados/licenciados en Químicas

Graduados/licenciados en Bioquímica

Graduados/licenciados en Biotecnología

Graduados/licenciados en Veterinaria

Graduados/Diplomados en Nutrición y dietética

Ingenieros Agrónomos/Agrícolas

Temario