Industria Alimentaria foto 4

Máster en Seguridad Alimentaria

  • Lugar/Modalidad:

    Modalidad: Online

  • Duración:

    60 ECTS

  • Fechas:

    Octubre 2020


Descripción

El Máster en Seguridad Alimentaria que te presenta Cursosypostgrados, se enfoca principalmente en la evaluación de riesgos, componente básico de la seguridad alimentaria para el correcto desarrollo de la gestión y la comunicación.

El sector alimentario está sufriendo una importante transformación en los últimos años. La seguridad alimentaria es un concepto ligado a la salud, confianza y bienestar a largo plazo del consumidor. Garantizarla requiere de profesionales especializados en evaluar científicamente los efectos perjudiciales resultantes de la exposición humana a los riesgos derivados de los alimentos.

El principal objetivo de esta titulación es formar a profesionales e investigadores de la industria alimentaria en la Evaluación de Riesgos bióticos y abióticos, como herramienta clave para garantizar la Seguridad Alimentaria de los productos introducidos en el mercado. Los estudiantes conocerán los tres componentes básicos del Análisis de Riesgos: Evaluación del Riesgo, Gestión del Riesgo y Comunicación del Riesgo, especializándose en la etapa en la que los instrumentos científicos y cuantitativos se aplican más intensamente, la Evaluación.

¿Qué hace a este máster único?

Los alumnos se formarán en el control y seguridad de alimentos en consonancia con la legislación nacional y supranacional vigente, permitiéndoles diseñar, desarrollar, aplicar y certificar técnicas y procedimientos para el control bromatológico, nutricional, toxicológico y biológico de los alimentos, como productos finales, asegurando su calidad e higiene.

La asignatura Seminarios formará a los alumnos, de mano de los científicos más importantes en activo, en los últimos avances en temas como la gestión de crisis, etapa en la que los objetivos sociales se integran con la ciencia y se preparan y eligen estrategias para abordar los riesgos.

Los alumnos aprenderán herramientas cuantitativas, semicuantitativas, técnicas de modelización matemática predictiva y su aplicación en la Evaluación de Riesgos (Estadística Bayesiana, Simulación Monte Carlo y Priorización de Riesgos).

Identificación, evaluación y control de los riesgos producidos en cualquier fase de la cadena productiva, destacando la producción primaria y el procesado de alimentos.

Todo el claustro de profesores son doctores e investigadores en activo de los centros de investigación e industria alimentaria más reconocidos en el ámbito de la seguridad alimentaria.

Requisitos

A QUIÉN VA DIRIGIDO:

Profesionales de la empresa alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector agroalimentario o estudiantes que, habiendo cursado las siguientes titulaciones, tengan interés en especializarse en la seguridad alimentaria.

Graduados/licenciados en Farmacia

Graduados/licenciados en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Graduados/licenciados en Biología

Graduados/licenciados en Químicas

Graduados/licenciados en Bioquímica

Graduados/licenciados en Biotecnología

Graduados/licenciados en Veterinaria

Graduados/Diplomados en Nutrición y dietética

Ingenieros Agrónomos/Agrícolas

¿Que Salidas Profesionales tiene el Master?

Trabajar como especialistas en seguridad de alimentos en la industria alimentaria, organizaciones gubernamentales, asociaciones o federaciones de productos, servicios de inspección de alimentos o similares, institutos de investigación o agencias especializadas en leyes.

Producción primaria

Industrias de transformación de alimentos

Agencias de Seguridad Alimentaria Gubernamentales

Institutos de Investigación en Sanidad

Centros Tecnológicos

Temario

Identificación de Peligros

Caracterización del Peligro

Evaluación de la Exposición de Riesgos

Caracterización de Riesgos

Seminarios

Metodología en Evaluación de Riesgos

Trabajo Fin de Máster

Programas Relacionados Industria Alimentaria

MÁSTER EN CALIDAD HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Te interesa el sector alimentario? Conviértete en un experto en implementar y auditorar sistemas de higiene y seguridad de los alimentos. Domina los modelos de sistemas de gestión: BRC, FSSC 22000, IFS, APPCC... Según la definición de la FAO (Food and Agriculture Organization), ¿existe seguridad alimentaria cuando todas l...

CURSO DE ELABORADOR DE QUESOS

El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Elaborador de Quesos, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia. Objetivo El objetivo del curso es realizar las operaciones de recepción y acondicionamiento de materias primas, tratamientos previos y propios de la elaboración de las distintas var...

MÁSTER EUROPEO EN SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN Y SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Cada día son más las empresas que solicitan personas formadas en las áreas de seguridad alimentaria, calidad, medio ambiente, prevención y responsabilidad social corporativa, para poder gestionar estos sistemas. Cada día son más las empresas que solicitan personas formadas en las áreas de seguridad alimentaria, calidad, medio am...

TÉCNICO EN IMPLANTACIÓN Y AUDITORÍA DE BRC FOOD VERSIÓN 7

SE INCLUYE Una Master Class (Online) con experto del sector, donde te explicará los principales cambios de la norma . INCLUYE de regalo: Título gestionado por Notario Europeo. (Valorado en 26€). La nueva Norma Mundial BRC food Versión 7 en Seguridad Alimentaria ha sido desarrollada por el Consorcio de...