Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración

MASTER UNIVERSITARIO EN DIRECCION HOTELERA Y EMPRESAS DE RESTAURACION

Lugar / ModalidadOnline, A Distancia

Duración60 Créditos ECTS

FechasModalidad abierta

Descripción del programa

Por las características de su metodología flexible, el master se dirige a licenciados o graduados de cualquier rama de conocimiento que deseen adquirir una formación aplicada en el ámbito de la organización de eventos, el protocolo y el turismo de negocios. Y en especial a aquellas personas que desean hacer compatible su vida personal y profesional con su formación.

Razones para hacer el máster:

- Revenue Management. Es el único programa de dirección hotelera que incorpora formación específica sobre esta disciplina cuyo objetivo es aplicar herramientas analíticas que predicen el comportamiento del consumidor en la compra o reserva de servicios hoteleros y, de esta manera, optimizar la disponibilidad y precio del servicio para maximizar la rentabilidad del negocio.

- Al finalizar el Master, el alumno recibe el Título de Master de la Universitat de Lleida.

- Prácticas Profesionales. El Master ofrece la posibilidad de realizar prácticas profesionales en áreas de gestión de cadenas hoteleras y empresas de restauración.

- Grupo de Investigación: Miembros del claustro del master integran el Grupo de Investigación Multidisciplinar en Turismo de EAE (GRIT-EAE), que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional.

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Objetivos

1. Conocer la industria hotelera y de restauración. Construir, en el alumno, una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

2. Innovación y gestión sostenible. Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.

3. Visión global. Formar directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas hoteleras y de restauración, para que sean capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.

4. Formación de directivos. Desarrollar las habilidades directivas necesarias de un gestor global de empresas hoteleras y de restauración para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.

5. Desarrollo de planes estratégicos. Dar a conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y su aplicación a la acción inmediata en entornos hoteleros y de restauración nacionales e internacionales.

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Titulación

TRIPLE TITULACIÓN

-El título de Master en Dirección Hotelera y de Empresas de Restauración por The Ostelea, School of Tourism & Hopitality.

-El título de Master en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por EAE Business School.

- El título de Master en Organización de Eventos, Protocolo y Turismo por la Universitat de Lleida.

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Salidas profesionales

-Dirección hotelera y de empresas de restauración.
-Responsables de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.
-Jefes de división hotelera de grupos empresariales.
-Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage).
-Supervisor operativo de centros de colectividades.
-Director de Marketing de empresas de hosteleria y restauración.
-Director Comercial de empresas de hosteleria y restauración.

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Temario del curso

Programa formativo

M 1. ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO, ESTRATEGIA Y LEGALIDAD

A1 Estructura y coyuntura del mercado turístico mundial
1 El turismo moderno, conceptos y medición
2 Oferta y demanda turística
3 El sistema turístico y su gestión

A2 Pensamiento estratégico en la industria turística
4 Conceptos sobre el pensamiento estratégico
5 Análisis estratégico externo e interno
6 Análisis DAFO
7 Planificación estratégica, toma de decisiones y puesta en práctica de la estrategia
8 Legalidad turística
9 Fiscalidad turística

M 2. OPERACIONES, CALIDAD Y RECURSOS HUMANOS

A3 Operaciones y calidad en los servicios turísticos hoteleros y de restauración
10 La calidad y los modelos de calidad turística existentes
11 La gestión de la calidad en el sector turístico
12 Operaciones en los servicios turísticos hoteleros
13 Operaciones en los servicios turísticos de restauración

A4 Gestión de los recursos humanos en el sector hotelero y de restauración
14 Políticas clave en la implementación de una cultura de empresa basada en el desarrollo del talento
15 Liderazgo al servicio del talento
16 Gestión y organización de los recursos humanos en el alojamiento turístico
17 Gestión y organización de los recursos humanos en restauración

M3. FINANZAS

A5 Finanzas, costes e inversiones en la empresa turística

18 Los estados financieros en la empresa turística (I). Análisis patrimonial
19 Los estados financieros en la empresa turística (II). Análisis de la rentabilidad y de las cuentas anuales
20 El USALI. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry
21 La contabilidad analítica en la empresa turística
22 La gestión presupuestaria en la empresa turística. Planificación
23 El análisis de inversiones en la empresa turística
24 La valoración de empresas

M 4. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

A6 Marketing hotelero y de restauración
25 Marketing offline hotelero y de restauración
26 Estrategia de Marketing Digital
27 Redes Sociales y contenido
28 Email marketing y WhatsApp
29 Google Adwords, Facebook Ads y Twitter Ads

A7 Comercialización turística y nuevas tecnologías
30 Nueva comercialización
31 Herramientas del ecommerce turístico
32 El ecommerce en nuestra organización
33 Ecommerce para Hoteles y Restauración
34 Gestión diaria
35 Revenue ManagementM 5. INNOVACIÓN, EMPRENDEDURÍA Y HABILIDADES DIRECTIVAS

A8 Innovación turística y guest experience
36 Guest experience y creación de nuevos productos
37 Conceptos básicos de Innovación
38 Los componentes de la innovación en turismo: Innovación planificada, innovación intuitiva, innovación social
39 Innovación en gestión hotelera y restauración
40 Mentalidad emprendedora

A9 Habilidades directivas
41 Comunicación
42 Gestión del tiempo y dirección de reuniones
43 Trabajo en equipo, liderazgo y negociación
44 Herramientas 2.0 para el desarrollo directivo
45 Técnicas y herramientas para la mejora profesional

A10 Trabajo final de master

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el programa?

60 Créditos ECTS

¿Cuándo empieza?

Fechas Modalidad abierta

¿Qué titulación obtengo?

TRIPLE TITULACIÓN -El título de Master en Dirección Hotelera y de Empresas de Restauración por The Ostelea, School of Tourism & Hopitality. -El título de Master en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por EAE Business School. - El título de Master en Organización de Eventos, Protocolo y Turismo por la Universi…

¿En qué modalidad se imparte?

Online, A Distancia