Técnico Superior Online en Dirección de Cocina

UNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIO - UAX

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TECNICO SUPERIOR ONLINE EN DIRECCION DE COCINA

Lugar / ModalidadOnline

Duración2 Años

FechasConsultar fechas

Descripción del programa

El FP en Dirección de Cocina: tu puerta de entrada al mundo de la alta cocina

El Técnico Superior Online en Dirección de Cocina te permitirá profesionalizarte académicamente en un sector cada vez más especializado, incorporando las últimas tendencias y novedades del ámbito culinario.

Contarás con la guía de un equipo docente compuesto por profesionales en activo con una amplia trayectoria en el sector, y tendrás a tu disposición una amplia variedad de recursos digitales como masterclass, talleres y webinars.

Además, tendrás la oportunidad de realizar tus prácticas en reconocidas empresas del sector gastronómico como Can Roca, Grupo Iberostar, Hoteles NH, Hoteles EXE Plaza o Paradores, entre otras, gracias a los más de 8.800 convenios de la Universidad.

¿Qué vas a aprender?

- Gestión eficiente en la producción y servicio de cocina

- Optimización de recursos en el ámbito culinario

- Aprovisionamiento y control de producto en la cocina

- Calidad y protocolos en la gestión culinaria

- Priorización de la seguridad laboral en la cocina

Solicita información y obtén, en tan solo dos años, una titulación 100% oficial y un perfil especializado que no pasará desapercibido por los centros de trabajo.

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¿A quién va dirigido?

Puedes acceder a este Ciclo Formativo de Grado Superior si:

- Tienes 18 años o los cumples en el año en el que se inicia la formación.
- Tienes más de 16 años y estás dado de alta como trabajador, eres deportista de alto nivel o tienes una enfermedad, dificultad física o dependencia que te impide cursar presencialmente el ciclo formativo.

Además, debes tener al menos uno de los siguientes títulos académicos:

- Título de Bachiller (LOE o LOGSE)
- Título de Técnico Especialista o de Técnico Superior de Formación Profesional
- Título de Técnico de FP de Grado Medio
- Título de Ciclo Formativo o Grado Medio
- Título Universitario
- Título de superación del COU o el Preuniversitario
- Documento que pruebe que has aprobado el 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental
- Título de superación de las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado superior

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Metodología

En base a la Ley Orgánica 3/2022 a partir del curso 24-25 se introducen diferentes novedades significativas en el sistema de Formación Profesional en España

- Metodología DUAL Virtual: Aquellos estudiantes que cursen una FP a distancia concentrarán las prácticas en un único periodo de 500 horas en el segundo curso. Podrán acceder a ellas después de superar el 30 % de los módulos profesionales y contar con un informe favorable del equipo docente.

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Salidas profesionales

El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina tiene una empleabilidad que roza el 100%. Algunas de sus principales salidas laborales son:

- Director de alimentos y bebidas
- Director de cocina
- Jefe de producción en cocina
- Jefe de cocina
- Segundo jefe de cocina
- Jefe de operaciones de catering
- Jefe de partida
- Cocinero
- Encargado de economato y bodega

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Temario del curso

Programa formativo

01ASIGNATURAS ANUALES+

- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
- Procesos de elaboración culinaria
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina
- Inglés profesional
- Itinerario personal para la Empleabilidad I

02ASIGNATURAS OPTATIVAS+

- Optativa

03ASIGNATURAS ANUALES+

- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
- Gestión administrativa y comercial en restauración
- Gestión de la producción en cocina
- Gastronomía y nutrición
- Itinerario personal para la Empleabilidad II
- Digitalización aplicada a los sectores productivos
- Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
- Proyecto Intermodular de dirección de cocina
- FFE1

04ASIGNATURAS OPTATIVAS+

- Optativa

05ASIGNATURAS ANUALES+

- Introducción a Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
- Ampliación de procesos de elaboración culinaria

06Becas y ayudas+

UAX te ofrece facilidades para que nada detenga tus ganas de formarte e impulsar tu carrera:

07AYUDAS AL ESTUDIO+

Ayudas al estudio para familiares de estudiantes, por continuidad de estudios, por simultaneidad de estudios, a deportistas de élite, etc.

08FÓRMULAS DE PAGO A MEDIDA Y PLANES DE FINANCIACIÓN+

- Descuentos especiales por pago al contado
- Pago mensual de 10 cuotas al año
- Financiación hasta 3 años con Banco Sabadell

Además, cuentas con las Becas Oficiales del Ministerio de Educación y Formación Profesional.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el programa?

2 Años

¿A quién va dirigido / qué requisitos necesito?

¿Cómo es la metodología?

En base a la Ley Orgánica 3/2022 a partir del curso 24-25 se introducen diferentes novedades significativas en el sistema de Formación Profesional en España - Metodología DUAL Virtual: Aquellos estudiantes que cursen una FP a distancia concentrarán las prácticas en un único periodo de 500 horas en el segundo curso. Pod…

¿En qué modalidad se imparte?

Online