Curso Especialista en Dietética y Nutrición: Elaboración de Dietas

Un profesional de nutrición y dietética tiene la función de realizar una evaluación del estado del paciente desde una perspectiva nutricional y, posteriormente, elaborar e implementar un plan de alimentación y nutrición según los resultados obtenidos, para mantener un buen estado nutricional y saludable de este.

Además de prevenir enfermedades, la nutrición y dietética también se aplica en otros ámbitos como el deportivo, donde en los últimos años se está empleando para lograr mantener un estilo de vida saludable, mediante la combinación de ejercicio físico y una dieta sana, adaptada a la intensidad en que se practica.

Con el Curso de Nutrición y Dietética, el alumno podrá adquirir los conocimientos necesarios sobre hábitos alimenticios, para a continuación ser capaz de elaborar una dieta adecuada para cada tipo de persona, teniendo en cuenta sus circunstancias concretas y realizando un estudio la calidad de los alimentos, conociendo las propiedades de los nutrientes, de manera que se mantenga una dieta sana y nutritiva.

Objetivos:

- Concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.

- Conocer razonadamente las necesidades energéticas y nutritivas del organismo.

- Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes.

- Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida, estados fisiológicos y en la práctica deportiva.

- Ofrecer unos principios prioritarios para establecer las bases de una nutrición equilibrada en las distintas etapas de la vida y periodos fisiológicos, como medida preventiva de las enfermedades asociadas la los problemas de una mala nutrición.

- Presentar los efectos saludables que presentan las formas alternativas de alimentación.

- Presentar la importancia de la educación nutricional como generadora de pautas saludables de alimentación.

- Ofrecer los conocimientos necesarios para planificar menús equilibrados en su aporte energético y nutritivo para colectividades.