A Distancia
1500
Un año académico
60 ECTS
Modalidad Abierta
La rama alimentaria responde a una necesidad fundamental, posteriormente siempre crea oportunidades. Con este posgrado, no solo te desempeñarás en este ámbito, sino que te posicionarás a la vanguardia en el entendimiento y aplicación de mejoras: en tecnología de producción de los alimentos, en controles de excelencia y en los últimos avances de biotecnología alimenticia. ¡Es un sector en pleno crecimiento!
Para avanzar en el posgrado, contarás con la invalorable asistencia de un equipo docente de alto nivel, como una doctora en bioquímica, un doctor en química inorgánica o una ingeniera agrónoma.
El enfoque del centro no tiene secretos, sino que está bien organizado y es eficaz:
- Dispondrás de más de 100 horas de contenido audiovisual, que constituyen la base educativa. Podrás acceder, en el momento y lugar que prefieras.
- Aprenderás de la mano de expertos del sector que compartirán su conocimiento contigo, a través de videoconferencias relevantes.
- Realizarás
Conceptos generales
1. Introducción.
2. Principios básicos: hidratos de carbono.
3. Principios básicos: lípidos.
4. Principios básicos: proteínas.
()
Introducción a la Industria Alimentaria
1. La industria alimentaria.
2. Evolución de la industria alimentaria.
Tecnología de fabricación de alimentos
1. Sector cárnico y derivados.
2. Características de la carne y procesos de la industria cárnica.
3. Aspectos generales y procesado del pescado.
4. Conservas de pescado. Subproductos pesqueros.
()
Contaminación de productos alimenticios
1. Contaminantes químicos de origen natural y antropogénico.
2. Contaminantes químicos de origen vegetal.
3. Contaminantes químicos en el procesado de alimentos.
4. Contaminantes químicos de derivados de biocidas.
()
Técnicas de análisis alimentario
1. Principios generales.
2. Toma de muestras.
3. Tipología de análisis alimentario. Análisis sensorial.
4. Análisis de aguas.
()
Biotecnología Alimentaria
1. Biotecnología en la industria alimentaria.
2. Investigación en alimentación.
Calidad y Seguridad Alimentaria
1. Seguridad alimentaria. Conceptos generales.
2. Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
3. Normas de certificación de seguridad alimentaria.
()
Investigación científica
1. Principios básicos de la investigación científica.
2. Estudios cualitativos.
3. Estudios cuantitativos.
4. Métodos de análisis de datos e interpretación.
()
Compara otras opciones de la misma temática antes de solicitar información.
Con este Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria tendrás una visión profunda y práctica. Te prepararás para trabajar en el mundo de la industria alimentaria participando de lleno en ella como profesional especializado...
PRóXIMA CONVOCATORIA EL 9 DE JUNIO Y LA SIGUIENTE EL 13 DE OCTUBRE.
CEMP
Ver programaUn posgrado con el que adquirirás habilidades para reconocer, examinar, supervisar y transmitir los peligros vinculados con la seguridad alimentaria. Resalta la importancia de las reglas y los sistemas de dirección, sin descuidar la esencial divulgación de riesgos y la fomento de la protección...
UNIR
Nuestra forma de producir y de procesar los alimentos, así como lo que comemos, ha cambiado significativamente a lo largo del tiempo. Mientras que lo más probable es que nuestros bisabuelos se alimentaran fundamentalmente de productos locales y de temporada, hoy se calcula que los alimentos corrientes viajan más de 2...
MAD FORMACION
El término atención farmacéutica tan acertadamente utilizado en la actualidad, no deja de ser lo que siempre ha hecho el farmacéutico, pero puesto al servicio de lo que exige una sociedad...
MAD FORMACION
La microbiota intestinal, formada por billones de microorganismos, influye en la digestión, el sistema inmune y la salud mental. Su desequilibrio se asocia a trastornos como el síndrome del intestino irritable, obesidad o alergias...
ISED INSTITUTO SUPERIOR DE ESTUDIOS
Ver programaLa nutrición y dietética desempeñan un papel crucial en la salud pública y la medicina preventiva. Con el incremento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las patologías cardiovasculares, la demanda de especialistas ha crecido exponencialmente...
ISED INSTITUTO SUPERIOR DE ESTUDIOS
Ver programa
