1. Masters
  2. Masters de Restauración y Cocina
  3. Masters de Restauración y Cocina Online
  4. Master Superior Cocina Contemporanea
Máster Superior de Cocina Contemporánea

Máster Superior de Cocina Contemporánea

por INSTITUTO MICROMAT
  • Lugar/Modalidad:

    el Master lo puedes hacer de forma presencial en toda España y también en modalidad ONLINE

  • Duración:

    450 horas


Descripción

Organiza

IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat

Objetivos

Formar a nuestros alumnos en las bases y técnicas de la Cocina Contemporánea de la mano de los más prestigiosos chefs de nuestra gastronomía.

Trabajar el concepto de Cocina Contemporánea con una visión global e integradora que empieza en las materias primas, continúa en los fogones y culmina en la sala del restaurante con el consumidor como fin último.

Trabajar con una metodología on line, una auténtica revolución para la formación en cocina. Estudiar desde cualquier lugar del mundo, en el tiempo y horario disponibles.

Metodología

Este programa ha sido diseñado específicamente para la formación on line, garantizando una formación de calidad científica y práctica, completamente asequible y amena.

El alumno es guiado en su proceso de aprendizaje de la mano de un equipo de tutores, entre los que destaca Jordi Cruz, cocinero a cuyo restaurante han concedido la 2ª Estrella Michelin (nov 2011).

🎓 Titulaciones

Diploma de extensión universitaria por la Universidad de Barcelona, Curso diseñado según las directrices del Espacio Europeo de Educación Superior y equivalente a 50 créditos ECTS.

🏅Acreditaciones que tiene el Master


✔ Requisitos

Destinatarios

Cocineros profesionales y noveles, empresarios de la restauración, reposteros, auxiliares de cocina y sala, manipuladores de alimentos, personal de la restauración colectiva y todas las personas interesadas en el mundo de la gastronomía.

Preparacion de Alimentos, Bolsa de Trabajo, Cocina Actual, Gastronomia, Cursos de Cocina

Temario

Dirección académica

D. José Carlos Capel

Economista. Crítico gastronómico. Presidente de Madrid Fusión.

Dña. Julia Pérez Lozano

Periodista y Crítica gastronómica.

Autores

Contamos con la participación de destacados chefs del panorama gastronómico nacional, profesionales de la alimentación, de la salud y de la gestión y dirección de empresas.

Compartir en:

También te pueden interesar estos Programas Destacados


logo de OSTELEA

El sector de hostelería y restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no sólo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido. Conlleva un alto grado de especialización, el cual comienza con en el conocimiento de las bases, tradición y valores de la gastronomía combinado c...


OSTELEA

Pedir información
logo de ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Con nuestro programa de Máster, desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, aspiramos a posicionar a nuestros alumnos en la elite directiva de la gestión empresarial nacional e internacional dentro del sector de la restauración. Con el conjunto de todas las materias del máster se logra preparar al alumno en capacid...


ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Pedir información
logo de ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Nuestro máster proporciona el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas,...


ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Pedir información
logo de ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Con el Máster en Pastelería profesional , nos adentraremos en la pastelería profesional a un nivel superior y descubriremos la parte más creativa e interesante de la profesión, cómo los profesionales más audaces hacen evolucionar el sector con nuevas técnicas para ofrecer productos singulares en un mercado cada vez más fug...


ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Pedir información
logo de VIVEFORMACION

Con este curso de Camarero Profesional adquirirás los conocimientos necesarios para desempeñar perfectamente la profesión en bares, restaurantes y establecimientos hosteleros. Esta es una profesión, sin duda, con mayores ofertas de empleo en el sector del turismo y la hosteleríaCon este curso de Camarero Profesional adqui...


VIVEFORMACION

Pedir información
logo de VIVEFORMACION

Eres de los que les gusta hornear pan y otras delicias? Con este Certificado Profesional en Panadería y Bollería aprenderás a realizar diferentes tipos de pan y bollos, el manejo de materias primas, masas madre, diferentes procesos de elaboración, tipos de ingredientes, conservación, y un montón de cosas más sobre este sector.


VIVEFORMACION

Pedir información

Formación relacionada