UNIVERSIDAD INTERNACIONAL VALENCIANA (VIU) Online
60 ECTS
Octubre 2026
Cada persona tiene variables genéticas que le hacen diferente al resto. Conocer las enfermedades a las que los genes evocan está derivando en la personalización de la nutrición y en la determinación de las claves para vivir más y mejor. Como afirma José María Ordovás en una reciente entrevista en El País, director del laboratorio de Nutrición y Genómica en la Universidad de Tufts (EEUU), “la nutrición del futuro será también la nueva medicina".
Definición del programa
El principal objetivo de esta titulación es completar la formación de profesionales e investigadores para especializarles en tres de las áreas científicas más demandadas e importantes, ahora y en el futuro, de las Ciencias de la nutrición: la interacción entre genes y nutrientes (Genómica Nutricional), la modulación nutricional del sistema inmune (Inmunonutrición), y los componentes bioactivos y funcionales de los alimentos.
¿Qué hace a este máster único?
- Primera universidad que ofrece un máster online en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
- Realizarás prácticas en los laboratorios de los centros de investigación y de la industria alimentaria más importantes en el ámbito de los avances en nutrición.
- En la asignatura Seminarios aprenderás de los científicos más relevantes, los cuales te contarán de primera mano los últimos avances del sector, conocerás lo más novedoso y avanzado.
- Metodología flexible, con clases online en directo.
- Trabajos de fin de título y exámenes online sin desplazamientos. Obtén tu título oficial de forma 100% online gracias a la seguridad y rigor del sistema de acreditación biométrica y antifraude, mediante reconocimiento facial y monitorización de la actividad de la pantalla y verificación del entorno mediante una segunda cámara.
- Todo el claustro de profesores son doctores e investigadores en activo en diferentes campos de especialidad de las Ciencias de la Nutrición.
- Aprenderás a través de Laboratorios Virtuales: son aplicaciones interactivas que permiten reproducir la realización de una técnica experimental empleada habitualmente en laboratorios de investigación en Ciencias de la Nutrición.
- Utilizarás herramientas de Bioinformática y aprenderás a manejar el software de bioinformática más importante aplicado a las Ciencias de la Nutrición.
El alumnado de este Máster se especializará en áreas avanzadas de las Ciencias de la Nutrición, que le dotarán de herramientas eficaces para realizar su actividad profesional desde nuevas aproximaciones, dedicarse a la investigación científica o realizar el Doctorado.
- Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
- Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
- Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.)
- Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.)
- Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
- Consultorías técnicas
- Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas
- Doctorado
Soporte técnico a tu disposición
Ofrecemos apoyo ante cualquier incidencia informática o en la propia configuración de nuestros sistemas.
Clases online multidispositivos
Clases online en directo que quedan grabadas para que puedas visionarlas cuando desees.
Tutorías personalizadas
Siempre tendrás contacto directo con tus profesores. Podrás concertar tutorías privadas para resolver tus dudas.
Orientación académica
Un orientador académico te acompañará con la misión de conocerte, guiarte y motivarte para que consigas tus objetivos.
El perfil de ingreso recomendado es el de alumnos que deseen adquirir conocimientos avanzados y especializados en campos científicamente activos, innovadores y en continuo desarrollo del área de las Ciencias de la Nutrición, como Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentos Funcionales, lo que les permitirá ampliar sus conocimientos e iniciarse en tareas de investigación. Al presente máster podrán acceder titulados en:
- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Farmacia
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ingeniería Alimentaria
- Ingeniería Agroalimentaria
- Ingeniería Agrícola (especialidad Industria Alimentaria o especialidad Industria Agroalimentaria o un mínimo de 18 ECTS en asignaturas de competencias similares a la citada especialidad)
- Bioinformática
- Ingeniería Biomédica
- Ingeniería de la Salud
- Veterinaria
Materia I: Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana
ASIGNATURAS
- Genómica Nutricional
- Inmunonutrición
- Componentes funcionales y bioactivos de los alimentos
Materia II: Iniciación a la Investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana
- Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Metodología de la investigación y análisis estadístico aplicado en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Bioinformática aplicada a las Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Seminarios de iniciación a la investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
Prácticas Externas
Trabajo de Máster
Complementos formativos
- Fundamentos de Nutrición Humana
- Fundamentos de Genética
- Fundamentos de Inmunología
CONDICIONES ECONÓMICAS
En VIU creemos en tus ganas de crecer, sabemos que eres capaz de crear el cambio que quieres y queremos ayudarte a alcanzar tus metas.
Como tú, somos profesionales que trabajamos para mejorar la salud de las personas a través de una asistencia sanitaria más holística, interdisciplinar y comprometida con la humanización de los cuidados. Por eso queremos apoyar tus ganas de crecer y de hacer evolucionar tu entorno, ayudándote a formar parte de VIU con los siguientes apoyos y ayudas económicas.
AYUDAS AL ESTUDIO
- Apertura de expediente gratuita hasta el 16/05/2025
- 21% de descuento en docencia hasta el 16/05/2025
DESCUENTO POR FORMA DE PAGO
- 10% adicional por pago al contado
- 5% adicional por pago en dos plazos
BECAS DEL MEC
- Convocatoria General Becas curso 2025-2026
Con este Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria tendrás una visión profunda y práctica. Te prepararás para trabajar en el mundo de la industria alimentaria participando de lleno en ella como profesional especializado.
Con nuestro máster online profundizarás en conocimientos de tecnología de fabricación de alimentos, aprenderás a aplicar los pertinentes controles de calidad y conocerás los últimos avances en biotecnología alimentaria...
PRóXIMA CONVOCATORIA EL 9 DE JUNIO Y LA SIGUIENTE EL 13 DE OCTUBRE.
CEMP
Un posgrado con el que adquirirás habilidades para reconocer, examinar, supervisar y transmitir los peligros vinculados con la seguridad alimentaria. Resalta la importancia de las reglas y los sistemas de dirección, sin descuidar la esencial divulgación de riesgos y la fomento de la protección.
Enseña a llevar a cabo una gestión correcta en el campo de la seguridad alimentaria, evaluando riesgos, empleando progresos tecnológicos, siguiendo los estándares globales e implementando estrategias de comunicación eficientes...
UNIR
La rama alimentaria responde a una necesidad fundamental, posteriormente siempre crea oportunidades. Con este posgrado, no solo te desempeñarás en este ámbito, sino que te posicionarás a la vanguardia en el entendimiento y aplicación de mejoras: en tecnología de producción de los alimentos, en controles de excelencia y en los últimos avances de biotecnología alimenticia...
CEMP
Nuestra forma de producir y de procesar los alimentos, así como lo que comemos, ha cambiado significativamente a lo largo del tiempo. Mientras que lo más probable es que nuestros bisabuelos se alimentaran fundamentalmente de productos locales y de temporada, hoy se calcula que los alimentos corrientes viajan más de 2.400 kilómetros, desde el campo hasta nuestra mesa...
MAD FORMACION
El término atención farmacéutica tan acertadamente utilizado en la actualidad, no deja de ser lo que siempre ha hecho el farmacéutico, pero puesto al servicio de lo que exige una sociedad. Por eso se ha utilizado esta denominación pero adjetivándola como nutricional, porque es lo que pretende este Máster.
La atención farmacéutica nutricional forma parte de la actuación profesional que puede llevar a cabo el farmacéutico a la hora de llevar a cabo recomendaciones y asesoramiento nutricional...
MAD FORMACION
La microbiota intestinal, formada por billones de microorganismos, influye en la digestión, el sistema inmune y la salud mental. Su desequilibrio se asocia a trastornos como el síndrome del intestino irritable, obesidad o alergias. Por eso, su estudio es cada vez más relevante.
Este curso ofrece una comprensión profunda de la interrelación entre la microbiota y la nutrición, con un enfoque práctico y aplicado...
ISED INSTITUTO SUPERIOR DE ESTUDIOS
¿Cuál es la duración del máster?
Blanca Pérez
Respuesta:
El Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana tiene una duración de 60 ECTS, lo que equivale a un año académico.
¿Qué habilidades adquiriré al finalizar el programa?
Julio Jefferson Espindola
Respuesta:
Al completar el máster, te especializarás en áreas como Genómica Nutricional, Inmunonutrición y componentes bioactivos de los alimentos. Adquirirás herramientas para la investigación, así como conocimientos avanzados para aplicar en el ámbito clínico e industrial.
¿Cómo se lleva a cabo la metodología del curso?
Emiliana Martinez Espinosa
Respuesta:
La metodología incluye clases online en directo, tutorías personalizadas, exámenes y proyectos finales en línea. Además, contarás con acceso a laboratorios virtuales y seminarios con científicos destacados en el campo.
¿Quiénes son los profesores del programa?
Andrea Costas Fernández
Respuesta:
Todo el claustro de profesores está formado por doctores e investigadores en activo en diferentes campos de especialidad de las Ciencias de la Nutrición, asegurando así un aprendizaje de alta calidad y actualizado.
¿Existen requisitos específicos para acceder al máster?
Gladys Melo
Respuesta:
Se recomienda que los estudiantes tengan un título en Nutrición Humana y Dietética, Medicina, Farmacia, o en áreas afines, además de cumplir con complementos formativos dependiendo de su formación previa.
¿Qué tipo de prácticas están disponibles durante el máster?
Micaela Velez Zambrano
Respuesta:
Los estudiantes tendrán la oportunidad de realizar prácticas en laboratorios de prestigiosos centros de investigación e industrias alimentarias, lo que les permitirá aplicar sus conocimientos en un entorno profesional.
¿Qué salidas profesionales tengo tras completar el máster?
Alexis María Vidauri Ramírez
Respuesta:
Los egresados del máster pueden dedicarse a la investigación científica, trabajar en departamentos de I+D+I, desempeñarse en el ámbito sanitario o industrial, ofrecer asesorías científicas, y ser consultores en Ciencias de la Nutrición, entre otras oportunidades.
