Máster Universitario en Nutrición y Salud

UNIVERSIDAD INTERNACIONAL VALENCIANA (VIU)

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MASTER UNIVERSITARIO EN NUTRICION Y SALUD

Lugar / ModalidadOnline

Duración60 ECTS

FechasAbril 2027

Acreditado por

Descripción del programa

Estamos en una sociedad sobrealimentada y paradójicamente malnutrida, las dietas tradicionales han sido reemplazadas por dietas con alto contenido en grasas. Se ha instaurado una mala alimentación ligada a la aparición de numerosas enfermedades y patologías dolencias cardiovasculares, distintos tipos de cáncer u otras patologías asociadas a una nutrición deficiente.

Definición del programa

El principal objetivo del Máster Oficial en Nutrición y Salud es la especialización de profesionales de la salud en nutrición y alimentación, como herramienta clave para la promoción de hábitos saludables y la prevención y control de diversas enfermedades.

Siguiendo este objetivo, el plan de estudios está enfocado a brindar una visión global de la nutrición y de la educación nutricional, abordando desde la fisiología del aparato digestivo y el metabolismo, hasta la nutrición en diferentes colectividades y patologías y los avances en nutrición.

Nuestra docencia, además, está impartida por expertos con una trayectoria dilatada. Entre ellos, contamos con la Dra. Rosa María Albaladejo, Secretaria del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña o la Dra. Cristina Santurino, nutricionista especializada en el deporte.

Adicionalmente, para complementar tu formación obtendrás un Curso Universitario de Seminarios de Especialización en Nutrición** exclusivo para estudiantes del Máster. Con este Curso Universitario profundizarás en diferentes ámbitos de aplicación de la nutrición, como, por ejemplo, nutrición y el cáncer, nutrición de precisión, nutrición infantil, en el adulto mayor o en enfermedades endocrino-metabólicas, entre otros ámbitos. Gracias a este enfoque, obtendrás una amplia comprensión de cómo la nutrición puede influir en la salud en todas estas áreas y su aplicación a la práctica clínica, ampliando de esta manera la formación adquirida en el Máster. Obtendrás un diploma que acredita su realización.

Asimismo, antes del inicio del Máster, contarás con formación complementaria en fundamentos de nutrición y alimentación y bioquímica básica para que amplíes tus conocimientos.

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¿A quién va dirigido?

Este programa va dirigido a personas con un interés especial por temas relacionados con la nutrición, que deseen ampliar sus conocimientos para el mejor ejercicio de su profesión.

Podrán acceder al programa desde las siguientes áreas de conocimiento:

- Nutrición Humana y Dietética.
- Medicina.
- Ciencias Biomédicas.
- Enfermería.
- Farmacia.
- Fisioterapia.
- Veterinaria.
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
- Odontología.
- Biología.
- Bioquímica.
- Biotecnología.
- Ciencias de la Actividad Física y del Deporte.

Las siguientes titulaciones de las anteriormente citadas, deberán realizar complementos formativos en:

- Bioquímica básica (3 ECTS): Fisioterapia y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
- Fundamentos de Nutrición y Alimentación (3 ECTS): Medicina*, Ciencias Biomédicas, Fisioterapia*, Odontología, Biología, Bioquímica y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte*

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Metodología

Nuestra manera de enfocar la formación para profesionales sanitarios nos ha llevado a ser la 1ª Universidad Online en Ciencias de la Salud, y nuestra metodología es parte integral de este enfoque. A través de ella, buscamos la mejora constante de la práctica sanitaria de los profesionales que se forman con nosotros, para construir juntos, una sanidad mejor, más avanzada y más humana.

¿Cómo te formarás en el Máster Oficial en Nutrición y Salud?

Tu formación tendrá un marcado foco en actividades formativas basadas en sesiones prácticas con materiales aplicados. Esto se traduce en que:

- Aplicarás los conocimientos teóricos a casos prácticos del ámbito nutricional.

- Podrás poner en práctica la formación en laboratorios virtuales con simuladores y diversos softwares sanitarios de referencia en el sector. Como ejemplo, utilizarás simuladores para la comprensión del proceso de la digestión gastrointestinal o la patología de la diabetes.

- Realizarás prácticas en centros especializados, durante las que podrás poner en práctica tus conocimientos en un entorno clínico real.

- Podrás organizar tu tiempo de forma flexible para que tu formación se adapte a tus necesidades: Puedes asistir a las clases en directo o verlas cuando tu horario te lo permita. 

- Contarás con las herramientas necesarias para realizar los exámenes y defensas de TFM online, sin perder exigencia ni rigurosidad.

- Estaremos a tu lado, siempre que nos necesites. Tu orientador te acompañará desde el primer día y podrás apoyarte en el ante cualquier inquietud, consulta o problema.

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Salidas profesionales

Este Máster permite la especialización de un amplio colectivo de profesionales interesados en la nutrición y la salud, constituyendo un elemento diferenciador en su profesión.

Listado de todas las salidas profesionales posibles

- Departamentos sanitarios y clínicos.
- Empresas alimentarias.
- Centros de restauración colectiva.
- Administraciones públicas dedicadas a la prevención y/o a la promoción de la salud.
- Centros públicos o privados en los que se impartan conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- Fundaciones, empresas y organizaciones no gubernamentales relacionadas con la nutrición y la salud.

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Temario del curso

Programa formativo

01Complementos formativos+

- Bioquímica Básica
- Fundamentos de Nutrición y Alimentación

02Masterclass de expertos+

Como parte de nuestro compromiso con ofrecerte una formación de excelencia, recibirás diferentes Masterclass impartidas por profesionales referentes en sus respectivos campos. En ellas profundizarás sobre temas específicos de una forma especializada y complementaria a tus estudios principales. Los ponentes de ediciones anteriores han sido:

- Juan Alfonso Revenga. Portavoz del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas. Autor del blog "El Nutricionista de la General".
- Julio Basulto. Dietista - Nutricionista, miembro del Panel de la Organización Mundial de la Salud WHO Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG) y reconocido divulgador en el campo de la nutrición.
- Carlos González. Pediatra. Fundador y presidente de ACPAM. Autor de los libros “Mi niño no me come” y “Bésame mucho. Cómo criar a tus hijos con amor”, entre otros.
- Carlos Ferrando. Nutricionista deportiva del Valencia C.F y coordinador del área de Dietética y Dietoterapia del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN).

03CONDICIONES ECONÓMICAS+

En VIU creemos en tus ganas de crecer, sabemos que eres capaz de crear el cambio que quieres y queremos ayudarte a alcanzar tus metas.

Como tú, somos profesionales que trabajamos para mejorar la salud de las personas a través de una asistencia sanitaria más holística, interdisciplinar y comprometida con la humanización de los cuidados. Por eso queremos apoyar tus ganas de crecer y de hacer evolucionar tu entorno, ayudándote a formar parte de VIU con los siguientes apoyos y ayudas económicas.

04AYUDAS AL ESTUDIO+

- Apertura de expediente gratuita hasta el 14/11/2025
- 27% de descuento en docencia hasta el 14/11/2025

05DESCUENTO POR FORMA DE PAGO+

- 10% adicional por pago al contado
- 5% adicional por pago en dos plazos

06BECAS DEL MEC+

- Convocatoria General Becas curso 2026-2027