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Máster Universitario en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración

Máster Universitario en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración

por EAE BUSINESS SCHOOL

  1. Masters
  2. /
  3. Masters de Hostelería y Turismo
  4. /
  5. Masters de Turismo
  6. /
  7. Master Universitario Direccion Hotelera Empresas Restauracion
  • Lugar/Modalidad:

    Semipresencial en Barcelona

  • Duración:

    60 ECTS

  • Fechas:

    Modalidad abierta


Descripción

Este máster se dirige a licenciados o graduados de cualquier rama de conocimiento que deseen adquirir una formación aplicada en el ámbito de la organización de eventos, el protocolo y el turismo de negocios. Y en especial a aquellas personas que no disponen de tiempo para asistir a clase de forma presencial, o bien desean hacer compatible su vida personal y profesional con su formación.

Objetivos:

1. Conocer la industria hotelera y de restauración. Construir, en el alumno, una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

2. Innovación y gestión sostenible. Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.

3. Visión global. Formar directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas hoteleras y de restauración, para que sean capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.

4. Formación de directivos. Desarrollar las habilidades directivas necesarias de un gestor global de empresas hoteleras y de restauración para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.

5. Desarrollo de planes estratégicos. Dar a conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y su aplicación a la acción inmediata en entornos hoteleros y de restauración nacionales e internacionales.

Gracias a este máster podrás trabajar en:

•Dirección hotelera y de empresas de restauración.

•Responsables de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.

•Jefes de división hotelera de grupos empresariales.

•Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)

•Supervisor operativo de centros de colectividades.

•Director de Marketing de empresas de hosteleria y restauración

•Director Comercial de empresas de hosteleria y restauración

Titulaciones

TRIPLE TITULACIÓN

•El título de Master en Dirección Hotelera y de Empresas de Restauración por The Ostelea, School of Tourism & Hopitality

•El título de Master en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por EAE Business School

• El título de Master en Organización de Eventos, Protocolo y Turismo por la Universitat de Lleida.

Temario

M 1. ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO, ESTRATEGIA Y LEGALIDAD

A1 Estructura y coyuntura del mercado turístico mundial

1 El turismo moderno, conceptos y medición

2 Oferta y demanda turística

3 El sistema turístico y su gestión

A2 Pensamiento estratégico en la industria turística

4 Conceptos sobre el pensamiento estratégico

5 Análisis estratégico externo e interno

6 Análisis DAFO

7 Planificación estratégica, toma de decisiones y puesta en práctica de la estrategia

8 Legalidad turística

9 Fiscalidad turística

M 2. OPERACIONES, CALIDAD Y RECURSOS HUMANOS

A3 Operaciones y calidad en los servicios turísticos hoteleros y de restauración

10 La calidad y los modelos de calidad turística existentes

11 La gestión de la calidad en el sector turístico

12 Operaciones en los servicios turísticos hoteleros

13 Operaciones en los servicios turísticos de restauración

A4 Gestión de los recursos humanos en el sector hotelero y de restauración

14 Políticas clave en la implementación de una cultura de empresa basada en el desarrollo del talento

15 Liderazgo al servicio del talento

16 Gestión y organización de los recursos humanos en el alojamiento turístico

17 Gestión y organización de los recursos humanos en restauración

M3. FINANZAS

A5 Finanzas, costes e inversiones en la empresa turística

18 Los estados financieros en la empresa turística (I). Análisis patrimonial

19 Los estados financieros en la empresa turística (II). Análisis de la rentabilidad y de las cuentas anuales

20 El USALI. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry

21 La contabilidad analítica en la empresa turística

22 La gestión presupuestaria en la empresa turística. Planificación

23 El análisis de inversiones en la empresa turística

24 La valoración de empresas

M 4. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

A6 Marketing hotelero y de restauración

25 Marketing offline hotelero y de restauración

26 Estrategia de Marketing Digital

27 Redes Sociales y contenido

28 Email marketing y WhatsApp

29 Google Adwords, Facebook Ads y Twitter Ads

A7 Comercialización turística y nuevas tecnologías

30 Nueva comercialización

31 Herramientas del ecommerce turístico

32 El ecommerce en nuestra organización

33 Ecommerce para Hoteles y Restauración

34 Gestión diaria

35 Revenue Management

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