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CURSO DE MAITRE

Curso de Maitre

Curso de Maitre ENAC ESCUELA DE NEGOCIOS
  • Lugar/Modalidad:

    A Distancia

  • Duración:

    80 horas

  • Fechas:

    Modalidad Abierta


Descripción

Objetivos

Conocer las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de cartas/menús, realizar precostes de platos y bebidas, y determinar precios de venta.

Gestionar los recursos humanos, dependiendo del tipo de establecimiento, organización y demanda.

Organizar y aplicar el plan de mantenimiento y aprovechamiento de las instalaciones, equipos, útiles y herramientas de las cuales se puede hacer uso en las actividades de servicio al cliente.

Planificar, organizar, supervisar y controlar los banquetes y otros eventos especiales, sus montajes, necesidades

materiales y humanas.

🏅Acreditaciones que tiene el curso


🎓 Titulaciones

Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso.

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Temario Curso de Maitre 2024

Tema 1. Concepto del desarrollo del turismo

Tema 2. Mobiliario de sala y material de sala

Tema 3. Técnicas de servicio y atención al cliente

Tema 4. Elaboraciones a la vista del cliente

Tema 5. Mise en place. Las operaciones post-servicio

Tema 6. Procesos de facturación

Tema 7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio)

Tema 8. Operaciones de servicios especiales (catering-banqueting)

Tema 9. Relaciones interdepartamentales

Tema 10. Consejos para recomendar un buen vino

Tema 12. La cata de los puros

Tema 11. La gastronomía española

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