Una profesión que te tendrá directamente con las manos en la masaDegustar el mundo con un sinfín de sabores, te lo imaginas? La gastronomía te brinda la posibilidad de experimentar sabores, olores o experiencias. A través de ella podemos conocer lugares que aún no hemos visitado y gracias a ella podemos conocer el carácter y la esencia de cada lugar de donde es originario cada plato que probamos. Pero la restauración y cocina cada vez se van sofisticando más. Los clientes quieren llegar a un restaurante donde además de probar platos nuevos los productos sean saludables. La comida fast food va ganando terreno debido al poco tiempo que se tiene para la comida a diario. Esto ha provocado que en los últimos años se haya incrementado el número de bares que ofrecen tapas sofisticadas o comida rápida pero con alimentos de calidad.
Si quieres preparar bien un plato no basta con saber poner los ingredientes en la cazuela. Debes formarte para ser un buen profesional de la cocina. A través de los cursos de cocina y gastronomía que te ofrecemos en esta sección aprenderás a cocinar todo tipo de alimentos. Sabrás analizar sus características, sus cualidades nutritivas así como preparar menús o dietas. También, para ser un buen cocinero o cocinera es importante tener una serie de cualidades como la creatividad, el orden o controlar el estrés. Para los que tienen experiencia en el sector de la restauración podrán ampliar más conocimientos con el master en dirección de restaurantes.
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La hostelería española lleva un camino de crecimiento continuo desde 2016: en 2018 cerró la facturación con un total de de 123.612 millones de euros y son 1,7 millones las personas que aportan valor con su trabajo en los más de 300.000 establecimientos 314.311 que aportaron un 6,2% al total del PIB nacional. El Anuario de la Hostelería Española 2019, además de señalar que el mayor porcentaje de la producción, con algo más de... saber más
El sector gastronómico español tiene un gran peso en el mercado internacional, lo que le ha permitido durante los últimos años desarrollar una industria más dinámica, de mayor calidad y capacidad innovadora, así, es posible encontrar a profesionales españoles entre los mejores chefs o establecimientos nacionales entre los más renombrados del mundo. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos sobre todo debido a la alta competitividad pero... saber más
Las cifras que ha venido arrojando el sector HORECA durante los últimos tiempos, incluso teniendo en cuenta el descenso de actividad por las medidas de confinamiento ante la pandemia de covid-19, han sido muy positivos y sostenidos en el tiempo. La restauración, hoteles y catering han continuado con su tendencia de crecimiento durante el año 2019: el volumen de negocio del sector catering aumentó hasta un 4% durante los doce meses comprendidos... saber más
Según los datos de febrero de 2020, los hogares españoles gastaron un 1% más en productos de gran consumo y de hogar durante el año pasado, de acuerdo con los datos del informe Balance de la Distribución y el Gran Consumo 2019, que también señala que comercios y supermercados mantienen una tendencia al alza en su facturación, y no solo a través del e-commerce, que ve incrementados sus resultados. Las medidas de seguridad derivadas... saber más