1. Formación profesional
  2. Formación profesional de Hostelería y Turismo
  3. Formación Profesional de Cocina y Gastronomía
  4. Tecnico Cocina Gastronomia
Técnico en Cocina y Gastronomía

Técnico en Cocina y Gastronomía

por INSTITUTO ESPAÑOL PARA LA EDUCACION Y LA FORMACION IEEF
  • Lugar/Modalidad:

    el Curso de FP lo puedes hacer de forma presencial en toda España y también en modalidad ONLINE


Descripción

✓Este curso te prepara para las pruebas libre de FP de grado medio.

El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. De una parte, porque el Estado Español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes, y de otra, porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración por muchas razones.

De un lado, existe un evidente cambio en los hábitos de vida de los españoles a consecuencia de la incorporación de la mujer al ámbito laboral y ello, junto al cambio de los horarios de trabajo ha conllevado la necesidad de incrementar la oferta en servicios de restauración. Si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población. De otro lado, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor: el profesional debe estar más preparado, la exigencia de los clientes ha aumentado, la oferta de los servicios se diversifica y sofistica cada vez más, etc. Así, pueden citarse ámbitos como la neorestauración, la nouvelle cuisine, o la restauración rápida, que cada vez ofrece mayor calidad y equilibrio. Igualmente, se presta atención a las nuevas tecnologías aplicadas a la restauración y así, debemos señalar las máquinas de vacío, los autoclave, o las termo resistencias de inmersión. Por esta razón, se hace necesario especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este caso una formación con una marcada demanda en el ámbito laboral, que permita al alumno una rápida entrada al mercado laboral con una alta cualificación profesional.

🎓 Titulaciones

Una vez finalizado el Curso, y realizado las actividades correspondientes, el alumno recibirá:

Diploma de TECNICO EN COCINA Y GASTRONOMIA

Y LA POSIBILIDAD DE PRESENTARSE A LAS PRUEBAS LIBRES

A quién va dirigido

Todas aquellas personas que quieran adquirir una formación sólida para desarrollar su actividad en empresas, tanto de grandes como medianas y pequeñas empresas dedicadas principalmente al servicio de la restauración y la hostelería.

Todas aquellas personas que quieran trabajar por cuenta propia, estableciendo su propio negocio, en empresas de restauración y cocina, o ámbitos relacionados con los mismos.

Salidas profesionales

Podrás trabajar en restaurantes y hoteles principalmente.

✔ Requisitos

Requisitos

Para concurrir a la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio el aspirante debe tener, como mínimo, 17 años o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas.

Para concurrir a la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior el aspirante debe reunir alguna de las condiciones siguientes:

- Tener 19 años de edad, o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas.

- Tener 18 años, o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas, y estar en posesión del título de Técnico perteneciente a alguna de las familias profesionales incluidas en la opción para la que solicita inscripción.

Además, deberán acreditar que reúnen alguna de las siguientes condiciones.

- Tener fijado el domicilio de residencia en la Comunidad de Madrid.

- Tener fijado el domicilio de trabajo en la Comunidad de Madrid.

- Tener superada o exenta, en las convocatorias realizadas por la Comunidad de Madrid en los años 2009 o posteriores, alguna de las partes constitutivas de la prueba de acceso a la que desea concurrir.

Procesamiento de Alimentos, Grado Medio Cocina, Culinaria, Preparacion de Alimentos

Temario

BLOQUE TEMÁTICO Nº 1. OFERTAS GASTRONÓMICAS.

BLOQUE TEMÁTICO Nº 2. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. BLOQUE TEMÁTICO Nº 3. TÉCNICAS CULINARIAS.

BLOQUE TEMÁTICO Nº 4. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.

BLOQUE TEMÁTICO Nº 5. PRODUCTOS CULINARIOS.

BLOQUE TEMÁTICO Nº 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN.

BLOQUE TEMÁTICO Nº 7. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

BLOQUE TEMÁTICO Nº 8. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.

BLOQUE TEMÁTICO Nº 9. EMPRESA E INICIATIVA PRIVADA.

BLOQUE TEMÁTICO Nº 10. FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO.

Compartir en:

También te pueden interesar estos Programas Destacados


logo de IMF SMART EDUCATION

IMF Smart Education y Deloitte, ponen en marcha el Máster en Gobierno, Riesgo y Cumplimiento de la Ciberseguridad. Este programa busca que aquellos profesionales del sector puedan trabajar en puestos relacionados con la estrategia de seguridad de la información, gestionando los riesgos de las organizaciones a través de planes de...


IMF SMART EDUCATION

Pedir información
logo de OSTELEA

El sector de hostelería y restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no sólo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido. Conlleva un alto grado de especialización, el cual comienza con en el conocimiento de las bases, tradición y valores de la gastronomía combinado c...


OSTELEA

Pedir información
logo de VIVEFORMACION

Con este curso de Camarero Profesional adquirirás los conocimientos necesarios para desempeñar perfectamente la profesión en bares, restaurantes y establecimientos hosteleros. Esta es una profesión, sin duda, con mayores ofertas de empleo en el sector del turismo y la hosteleríaCon este curso de Camarero Profesional adqui...


VIVEFORMACION

Pedir información
logo de VIVEFORMACION

Eres de los que les gusta hornear pan y otras delicias? Con este Certificado Profesional en Panadería y Bollería aprenderás a realizar diferentes tipos de pan y bollos, el manejo de materias primas, masas madre, diferentes procesos de elaboración, tipos de ingredientes, conservación, y un montón de cosas más sobre este sector.


VIVEFORMACION

Pedir información
logo de CEAC

El curso CEAC de Enología y Sommelier proporciona al alumno conocimientos amplios sobre la tipologia de vinos y sus procesos de elaboración, las diferentes variedades de uva, las Denominaciones de Origen así como el arte de la cata y maridaje. ¿Qué aprenderás? - Dominar los aspectos vegetativos de la vid, su a...


CEAC

Pedir información
logo de ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

El Curso de Sumiller está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como sumiller, la figura del sumiller ha sido considerada como uno de los símbolos de los re...


ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Pedir información

Formación relacionada