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Curso Universitario en Dirección Hotelera

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Curso Universitario en Dirección Hotelera
A Distancia, Online
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Duración

Duración del Curso Universitario en Dirección Hotelera: El curso se ha planteado con una duración estimada de 12 meses.
Fechas de inicio del curso: 25 de septiembre 2017
Metodología
Metodología de estudio

El sistema de enseñanza de UDIMA está estrechamente vinculado a la Sociedad del Conocimiento. Un sistema de evaluación continua y la utilización de herramientas tecnológico-pedagógicas nos permiten desarrollar una metodología activa que ayuda a nuestros estudiantes a ¿aprender haciendo¿.

El proceso enseñanza-aprendizaje se desarrolla a través de las Aulas Virtuales de la Universidad. Nuestros estudiantes pueden establecer una comunicación directa con sus profesores a través de los foros, el teléfono y herramientas telemáticas complementarias que permiten la comunicación en tiempo real. La actuación de los docentes como ¿guías y facilitadores¿, la realización de un seguimiento académico pormenorizado y la personalización de la acción docente hacen de UDIMA una comunidad de aprendizaje genuina centrada en las personas.
Descripción

La UDIMA, en virtud de su autonomía universitaria, ha creado una serie de títulos propios, denominados ¿Curso Universitario¿. Están basados en la agrupación de asignaturas impartidas en el Grado en Empresas y Actividades Turísticas y que tratan sobre una misma área de conocimiento.

Con ellos, queremos ayudar a las personas que buscan una especialización. Simplemente tendrán que cursar algunas asignaturas que hemos agrupado seleccionándolas de un mismo grado. También abrimos esta posibilidad a los alumnos actuales de la UDIMA, que podrán obtener el mismo título de experto cuando superen todas las asignaturas que lo componen.

El estudiante para realizar los Cursos Universitarios se matricula en estudios de grado por lo que los requisitos de acceso exigidos son los mismos que para acceder a los títulos de Grado.

Una vez superados los estudios, el alumno abonando las tasas correspondientes, podrá obtener su Certificado Académico Personal (CAP), documento acreditativo de las asignaturas cursadas dentro de los estudios de Grado, con la calificación obtenida, así como un Diploma de estudios propio, acreditativo de la superación del Curso Universitario.

El Grado en Empresas y Actividades Turísticas de la Universidad a Distancia de Madrid, UDIMA, ofrece la posibilidad de cursar esta titulación obteniendo además, otros títulos de una manera progresiva.

Objetivos del Curso

El objetivo fundamental del Curso Universitario en Dirección Hotelera reside en ofrecer una formación integral en el ámbito hotelero, especialmente, a todos aquellos profesionales que, aunque trabajan en el sector, no han tenido la posibilidad de cursar estudios especializados en la materia. Las cinco asignaturas que configuran el Curso Universitario en Dirección Hotelera permiten al estudiante adquirir conocimientos y desarrollar técnicas de trabajo relacionadas con el marketing hotelero, el reveneu management o la gestión de eventos.

Temario

Gestión del departamento de alojamientos

Unidad 1. Los alojamientos turísticos

Unidad 2. Nuevas tendencias en alojamiento turístico

Unidad 3. La inversión y explotación hoteleras

Unidad 4. Dirección del hotel

Unidad 5. Reservas

Unidad 6. Mostrador (desk) y conserjería

Unidad 7. Facturación y caja

Unidad 8. Pisos

Unidad 9. Economato y bodega

Unidad 10. Mantenimiento y seguridad

Unidad 11. Administración y contabilidad

Unidad 12. Restauración

Unidad 13. Mise en place y servicio de comedor

Unidad 14. Ofertas gastronómicas

Unidad 15. Gestión de banquetes

Unidad 16. Cafetería

Unidad 17. Mise en place y servicio de cafetería

Unidad 18. Cocina

Unidad 19. Gestión administrativa en restauración

Gestión de alimentación y bebidas

Unidad 1. Los cambios de la cocina y del servicio a través de los tiempos. Evolución de la restauración en España

Unidad 2. Los recursos humanos. la organización en las empresas de restauración

Unidad 3. Gestión económica en la restauración

Unidad 4. Las franquicias y los nuevos negocios en la restauración. Restauración temática. All inclusive

Unidad 5. Los vinos y otras bebidas en la restauración

Unidad 6. Los locales en la restauración. El servicio en la restauración

Unidad 7. La identidad corporativa. diseño y contenido de cartas y menús. Banquetes, buffets y otros eventos

Unidad 8. El nuevo marketing. las nuevas tecnologías en la restauración

Unidad 9. La calidad en la restauración y el medio ambiente. La higiene en la hostelería y la prevención de riesgos laborales

Unidad 10. Denominaciones de origen de productos españoles. Vocabulario de platos

Gestión de eventos

Unidad 1. Introducción. Los diez primeros pasos

Unidad 2. La planificación del congreso. Los operadores del congreso (OPC)

Unidad 3. La financiación del congreso: el presupuesto. Las secretarias

Unidad 4. Precongreso.

Unidad 5. El congreso. Dias previos y celebración. Post congreso

Unidad 6. El protocolo en los congresos

Unidad 7. El banquete

Unidad 8. Seguridad

Marketing hotelero

Unidad 1. Características de los servicios de marketing turísticos

Unidad 2. Segmentación de mercado y posicionamiento

Unidad 3. Diseño y gestión de productos para turismo

Unidad 4. Marketing interno

Unidad 5. Fijación del precio de los productos

Unidad 6. Canales de Distribución

Unidad 7. Estrategia de comunicación: la publicidad

Unidad 8. Estrategia de comunicación: relaciones públicas y promoción de ventas

Unidad 9. Estrategia de comunicación: venta personal

Unidad 10. Estrategia de comunicación: marketing directo y online

Revenue management: gestión de precios

Unidad 1. Introducción al Revenue Management.

Unidad 2. El nuevo entorno de la comercialización hotelera.

Unidad 3. La gestión del Revenue Management en el sector hotelero (I).

Unidad 4. La gestión del Revenue Management en el sector hotelero (II).

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