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Curso Experto en Enología Técnica

Curso Experto en Enología Técnica

por ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

  • Lugar/Modalidad:

    Modalidad: Online

  • Duración:

    800 horas


Descripción

Aprende los secretos del vino de una manera práctica

El Postgrado en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos de una forma eminenetemente práctica.

La enología hoy día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo.

El Postgrado en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos, desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, adquirirás los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito cultural y social de gran prestigio.

Además el Postgrado en Enología Técnica cuenta con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como un aliado complemento de estudio.

Objetivos

El plan de estudios del Postgrado en Enología Técnica tiene como objetivos:

- Conocer los métodos y técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de cada tipo de vino y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y almacenamiento de los productos…

- Identificar las enfermedades más habituales y los defectos de los vinos.

- Aprender las necesidades de la conservación de los vinos

- Conocer las diferentes denominaciones de origen de los vinos.

- Aprender a utilizar las técnicas y el lenguaje propio del profesional

- Saber diferenciar, mediante las respectivas catas, las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles.

- Aprender las bases de cómo maridar las comidas con los vinos.

Prácticas en empresa y Agencia de colocación

La Escuela Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.

Ventajas de estudiar en ESAH

- Posibilidad de prácticas en empresa

- Bolsa de empleo

- Facilidades de financiación

- Plataforma de estudio propia

- Seguimiento individualizado

Salidas Profesionales

El Postgrado está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enólogo o sumiller.

Titulaciones

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de POSTGRADO EN ENOLOGÍA TÉCNICA, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

🏅Acreditaciones que tiene el curso


Requisitos

Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.

Bolsa de Trabajo

Temario

Enología y Viticultura

Los vinos del mundo. La química de la vid y el vino. Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos. Transformaciones microbianas. Crianza de los vinos.

Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales

Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica. Vinos especiales I. Vinos especiales II. Clarificación de los vinos. Estabilización de los vinos. Filtración y embotellado de los vinos.

Análisis sensorial del vino

Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos. La conservación de los vinos. Vinos ecológicos. Subproductos enológicos. La cata de vino. El maridaje de los vinos.

Proyecto Final

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