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Duración

Duración del Curso de Camarero Servicio de Bar: 80 horas

Titulaciones

Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso.

Descripción

Objetivos

Adquirir conocimientos sobre la preparación y el servicio de bebidas, aperitivos, cócteles, cafés¿

Conocer la elaboración de vinos, su origen y cualidades, indicando las pautas a seguir en la presentación y servicio.

Conocer cómo se realiza el inventario y la solicitud de mercancías que resulten necesarias para cubrir las exigencias de la producción.

Aprender como se realiza la facturación y cobro de los servicios prestados a los clientes.

Conocer la manera de actuar ante posibles reclamaciones.

Temario

Bloque I

Tema 1. La restauración

Tema 2. La brigada

Tema 3. La mise en place. Protocolo. La comanda

Tema 4. El mobiliario y el material de trabajo

Tema 5. Salsas empleadas en el bar o la cafetería

Tema 6. Servicio de bebidas, aperitivos y platos combinados

Tema 7. La coctelería

Tema 8. Los vinos

Bloque II

Tema 9. Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas

Tema 10. Bebidas no alcohólicas

Tema 11. Semifrios y helados

Tema 12. Facturación y cobro

Tema 13. Atención al cliente

Tema 14. Reglamentación española en restauración

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