A Distancia
80 horas
Modalidad Abierta
Objetivos
Adquirir conocimientos sobre la preparación y el servicio de bebidas, aperitivos, cócteles, cafés¿
Conocer la elaboración de vinos, su origen y cualidades, indicando las pautas a seguir en la presentación y servicio.
Conocer cómo se realiza el inventario y la solicitud de mercancías que resulten necesarias para cubrir las exigencias de la producción.
Aprender como se realiza la facturación y cobro de los servicios prestados a los clientes.
Conocer la manera de actuar ante posibles reclamaciones.
Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso.
Bloque I
Tema 1. La restauración
Tema 2. La brigada
Tema 3. La mise en place. Protocolo. La comanda
Tema 4. El mobiliario y el material de trabajo
Tema 5. Salsas empleadas en el bar o la cafetería
Tema 6. Servicio de bebidas, aperitivos y platos combinados
Tema 7. La coctelería
Tema 8. Los vinos
Bloque II
Tema 9. Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas
Tema 10. Bebidas no alcohólicas
Tema 11. Semifrios y helados
Tema 12. Facturación y cobro
Tema 13. Atención al cliente
Tema 14. Reglamentación española en restauración
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