A Distancia
80 horas
Modalidad Abierta
Objetivos
Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
Conocer cómo están distribuidas las principales zonas vinícolas del país, y los tipos de vinos que producen, así como sus métodos de elaboración, cultivos y variedades principales.
Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma.
Aplicar las sensaciones experiementadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y reconocer las alianzas y los antagonismos.
Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso.
Tema 1. La cata
Tema 2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados
Tema 3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces…)
Tema 4. De Málaga y sierras de Málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en España
Tema 5. Clasificación de los vinos en España. Legislación
Tema 6. Principales variedades nacionales e internacionales
Tema 7. La guarda del vino
Tema 8. El consumo del vino
Tema 9. Vocabulario enológico
Tema 10. El maridaje
Tema 11. Los espirituosos
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