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Curso de Enologia y Sommelier

Curso de Enologia y Sommelier

por CEAC

  • A Distancia
  • 800 horas...
  • Matrícula COntinua
  • Consultar Precio

Prácticas en empresas hasta 200 horas. Bolsa de empleo RANDSTAD. Colaborador GUIA PEÑIN


¿Que Salidas Profesionales tiene el curso?

Al culminar el curso tu perfil profesional te permite trabajar como:

- Camarero, maître o sumiller en bares, restaurantes, catering.

- Profesionales del comercio del vino en tiendas especializadas y grandes superficies

- Responsable de tiendas de degustación

- Representante de bodegas y distribuidoras de vino

- Trabajador cualificado en departamentos de empresas vitivinícolas

- Profesional y/o divulgador del enoturismo o turismo enológico

Descripción

El curso CEAC de Enología y Sommelier proporciona al alumno conocimientos amplios sobre la tipologia de vinos y sus procesos de elaboración, las diferentes variedades de uva, las Denominaciones de Origen así como el arte de la cata y maridaje.

¿Qué aprenderás?

- Dominar los aspectos vegetativos de la vid, su anatomía y su ciclo, lo que será básico para entender la transmisión de propiedades organolépticas (perceptibles por los sentidos) de la vid al vino.

- Entender las diversas formas del proceso de vinificación y los resultados que producen, así como su influencia en la calidad del producto obtenido.

- Reconocer las diferentes variedades viníferas, paso previo fundamental para el análisis sensorial de los diferentes vinos que producen.

- Aprender sobre las diferentes etapas de la cata y los distintos métodos de maridaje según la tipología de vino.

Requisitos

El curso de enología se dirige tanto a profesionales del mundo de la restauración que quieran ampliar sus conocimientos en enología, como a personas amantes del mundo vinícola y gourmets que quieran aprender más sobre el fascinante mundo del vino.

Recomiendo este curso para los que, como yo, nos hemos criado entre viñedos...te enseña desde cómo recoger y almacenar la uva hasta la distribución del vino ya embotellado, pasando por los procesos de maridaje, etc etc.

Comentario de LORENA M.

Temario

1. El vino

2. La viticultura

3. Variedades de uva y denominaciones de origen

4. Elaboración del vino

5. El método del Sommelier: la cata

6. El consejo del Sommelier: el maridaje gastronómico

7. La función del Sommelier: el servicio y protocolo del vino

8. La figura del Sommelier

9. Bodegas

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