Restauración y Cocina foto 4

Curso en Panadería y Pastelería

  • Lugar/Modalidad:

    Este curso lo puedes hacer de forma presencial en toda España y también en modalidad ONLINE


Descripción

El curso de pastelería ha sido confeccionado para ofrecer a nuestros alumnos una visión completa del arte de la pastelería y la repostería.

Va dirigido a aquellas personas que quieran iniciarse en la profesión de pastelero/a o consolidar las técnicas adquiridas previamente a partir de los patrones de calidad establecidos por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo.

El uso de técnicas culinarias específicas para estos productos gastronómicos te convertirá en un especialista en la materia.

Gracias a los conocimientos adquiridos en este curso, podrás acceder con mayor facilidad a puestos de trabajo relacionados con:

Hoteles

Restauración

Pastelerías

Empresas de productos alimenticios

Industrias agroalimentarias

Objetivos:

Conocer las diferentes técnicas culinarias relacionadas con la pastelería.

Dominar los equipamientos y las materias primas necesarias de acuerdo con cada especialidad.

Familiarizarse con las particularidades propias de la heladería así como las nuevas tendencias de pastelería.

Aprender las nociones básicas sobre pastelería salada.

Titulaciones

DIPLOMA avalado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo

Además podrán obtener el correspondiente CERTIFICADO expedido por el Instituto Universitario de Investigación Ortega y Gasset.

Requisitos

Perfil y Requisitos de Acceso:

Pueden acceder todas aquellas personas interesadas en formarse en el sector.

Este curso me sirvio para poder conocer los secretos de la panadería y repostería, lo que me dio dos vertientes laborales a aprovechar.

FAUSTINO

Temario

Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas

Cremas y rellenos

Diferentes masas

Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis

Pastas, mignardises y petit fours

Sorbetes y helados

Tartas

Postres de restauración

Postres básicos y tradicionales

Fondant y cupcakes

Pastelería salada

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