ENAC ESCUELA DE NEGOCIOS
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Pedir informaciónObjetivos Conocer los conceptos generales de la gestión de eventos. Aprender a relacionar el protocolo con la industria turística. Conocer la importancia de los diferentes elementos que influyen en un evento. Adquirir los conocimientos necesarios sobre las herramientas prácticas para la gestión... ver más
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Pedir informaciónDiploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso. A distancia, compatible con cualquier actividad laboral u otros estudios. ver más
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Pedir informaciónObjetivos Proporcionar un amplio conocimiento del mercado de eventos, reuniones, congresos y banquetes. Promocionar y desarrollar todo tipo de eventos y distinguir los requerimientos de su organización. Determinar los recursos necesarios para la organización de cada acto. Llevar a cabo una correcta... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Aprender las funciones que realiza la gobernanta en los servicios de pisos en alojamiento. Adquirir destrezas en la comunicación con el cliente. Conocer en qué consiste el protocolo. Determinar las medidas preventivas que se deben implantar. Metodología Curso impartido mediante Tablet... ver más
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Pedir informaciónCon este curso podrás aprender los conceptos y reglas esenciales del protocolo oficial y empresarial. Conocerás los principios y normas que rigen el protocolo en los hoteles y serás capaz de llevar a la práctica cotidiana aspectos importantes en el protocolo. Metodología El curso se imparte... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria. Aplicar los conocimientos necesarios para el trabajo en LFC, incidiendo sobre aquellos que lo diferencian... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Conocer las técnicas actuales utilizadas en los procesos de manipulación y conservación de alimentos para una buena prevención: higiene alimentaria, higiene personal, almacenamiento de alimentos, conservación de los alimentos, condiciones y diseño de los locales, estado de los utensilios... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel. Ampliar y consolidar las capacidades profesionales desde una vertiente práctica, aplicando técnicas actuales para desarrollar proyectos gastronómicos que den... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta. Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas. Conocer cómo están distribuidas las principales zonas vinícolas... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Conocer las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de cartas/menús, realizar precostes de platos y bebidas, y determinar precios de venta. Gestionar los recursos humanos, dependiendo del tipo... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Adquirir conocimientos sobre la organización y montaje del comedor en coordinación con los departamentos de servicio de comidas y bebidas. Conocer la utilización y manejo de instrumentos necesarios para el desempeño de sus tareas laborales, asi como la realización del trinchado de carnes,... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Adquirir conocimientos sobre la preparación y el servicio de bebidas, aperitivos, cócteles, cafés¿ Conocer la elaboración de vinos, su origen y cualidades, indicando las pautas a seguir en la presentación y servicio. Conocer cómo se realiza el inventario... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta. Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas. Entender las fases que componen la cata de los vinos y conocer... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Conocer el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa. Conocer la terminología utilizada en el mundo de la cocina, así como el vocabulario de especias y condimentos. Aprender sobre los distintos tipos... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Adquirir nociones básicas acerca de la elaboración de vinos blancos, tintos, rosados, espumosos, así como la composición de los diferentes vinos. Conocer las variedades de vinos españoles y sus denominaciones geográficas. Conocer los procesos de producción de los destilados, sus características... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Aprender sobre la elaboración, presentación y decoración de aperitivos y canapés. Adquirir conocimientos necesarios para que usted mismo haga innovaciones en esta materia ensayando modificaciones en cuanto a técnicas y formas de presentación y decoración. Conocer las distintas clases... ver más
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Pedir informaciónObjetivos Elaborar tapas con ingredientes propios de la huerta, del mar y con carne. Estudiar presentaciones atípicas de las tapas como el chupitoo las tapas líquidas. Comprender que la tapa también puede constituir un postre y estudiar varias recetas de este tipo. ver más
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