Desde un principio, la figura del sumiller fue considerado como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque actualmente podemos encontrarlo desarrollando su actividad profesional en hoteles, bares, restaurantes,...
+5El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Sumiller, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia. El objetivo del curso es planificar, organizar, dirigir, coordinar y supervisar las actividades relacionadas...
+1Cursos de formación continua acreditado por la UCAV, Universidad Católica de Ávila, e impartido por Formación Universitaria. Nuevo Curso Universitario Superior Sumiller con Diploma-Título* de Formación Continua Reconocido...
FORMACIÓN UNIVERSITARIA
Si quieres ser un experto en vino, hacer recomendaciones oportunas y los mejores maridajes, nuestro Curso de Sumiller o Sommelier especializado te ofrece la oportunidad de formarte de la manera más cómoda y profesional....
El presente Curso de Sommelier Profesional está dirigido a profesionales del sector interesados en ampliar y perfeccionar conocimientos de esta áreaComo a cualquier persona que tenga curiosidad en aprender esta profesión.
TEMA 1. Elaboración del vino en hostelería1.1.-La vid a través de la historia.1.2.-La uva y sus componentes.1.3.-Fermentación de la uva y composición del vino.1.4.-Tipos de vino y características principales.1.5.-Zonas vinícolas de España y el extranjero.1.6.-Las Denominaciones de Origen.1.7.-El INDO.1.8.-Vocabulario específico del vino.TEMA 2...
El SOMMELIER se hace imprescindible para resolver un puzle emocional. Trasladar la información del viticultor/enólogo al consumidor es clave y por ello el profesional adquiere un protagonismo cada vez más valoradoEl...
Con la filosofía de aprender haciendo, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.
Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio
Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación de Diplomado...
Se profundizará también en las funciones de un sumiller profesional, como valor añadido al servicio, ya que desempeña un papel muy importante en lo que se refiere al estudio, servicio y comunicación del vino, bebidas...
El vino forma junto a la cocina un tándem ideal en la gastronomía. De importancia mundial y con una larga y bella historia, es en nuestro país una fuente de riqueza, de cultura, de tradición y por ello, la figura del...
Con la filosofía de aprender haciendo, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.
Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado MedioNo es necesaria experiencia previa
Lería, sumillería y conocimiento de vinos, maridajes, platos a la vista del cliente, confección de cartas y menús, organización de eventos, o catering y restauración de colectividades, entre otras. Esta formación teórica...
Este Master en Maître y Sumiller Profesional de Sommelier Profesional le prepara para conocer el vino a través de su cata y del análisis sensorial y así poder ofrecerle al cliente el más recomendado para la ocasión....
CURSO DE CATA DE VINOS MARIDAJE SUMILLER El objetivo del curso es conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos...
Con el Curso Superior de Sumillería conocerás la vid y variedades de uva y las prácticas agrícolas asociadas, que determinan la calidad de la uva y el vino. También los conceptos y factores necesarios para el desarrollo...
Con la filosofía de aprender haciendo, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.
Recomendable en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO)No es necesaria experiencia previa.
La restauración necesita, cada vez más, de profesionales cualificados que sean capaces de ofrecer la máxima atención al cliente con conocimientos sobre atención en sala, venta, servicio del vino, maridajes, coctelería,...
Con la filosofía de ¿aprender haciendo¿, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.
Estar en posesión del Título de Bachiller o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior.
En este programa con doble titulación, en la especialidad Dirección de Cocina y Nutrición para la gestión integral de establecimientos de restauración, el alumno se forma como Chef con amplios conocimientos teóricos...
+3Empresas de almacenaje y distribución de productos alimentarios. Sumiller en bodegas, hoteles y restaurantes. Empresas de catering. Comercial en bodegas. Comercial en los departamentos de alimentos y bebidas de grandes superficies.
+6Con este curso de Cata de Vinos y otras bebidas alcohólicas aprenderás a:Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades...
1 La vid y el vino1.1 Introducción1.2 La vid1.3 La poda1.4 Accidentes, plagas y enfermedades de la vid1.5 Principales variedades de viníferas1.6 Las variedades españolas más conocidas1.7 Variedades internacionales más conocidas1.8 Cuestionario: La vid y el olivo2 Elaboración del vino2.1 Introducción2.2 El lagar2.3 Las levaduras2.4 El desfangado y la corrección de los mostos2.5 La chaptalización y la desacidificación2.6 Dos milenarias prácticas enológicas - el soleo y el enyesado2.7 El anhídrido sulfuroso2.8 Los depósitos de fermentación2.9 Tipos de fermentación2.10 Otros tipos de fermentación2.11 Cuestionario: Elaboración del vino3 Los vinos espumosos 3.1 Introducción3.2 El vino base3.3 Denominaciones3.4 Espumoso de fermentación en botella y granvás3.5 Los vinos de aguja3.6 Vinos espumosos gasificados3.7 Cuestionario: Los vinos espumosos4 Arquetipos de crianza4.1 Introducción4.2 El sistema andaluz para la crianza de los vinos tradicionales4.3 Comienza la crianza4.4 La crianza oxidativa4.5 El sistema de criaderas y soleras4.6 La crianza de blancos y tintos4.7 La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica4.8 La crianza en botella4.9 Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella4.10 Cuestionario: Arquetipos de crianza5 Accidentes y enfermedades de los vinos5.1 Introducción5.2 Las quiebras5.3 Las enfermedades5.4 La clarificación y estabilización de los vinos5.5 La clarificación con bentonita y con productos de origen orgánico - los encolados5.6 La refrigeración5.7 La filtración5.8 El embotellado5.9 Cuestionario: Accidentes y enfermedades de los vinos6 La cata de vinos6.1 Introducción6.2 La Enología y la Cata
CURSO DE VITICULTURA ENOLOGIA Y CATAManuel Mª López Alejandre, hijo y nieto de bodegueros, ha dedicado su vida profesional al mundo del vino. Es autor de más de diez textos relacionados con la enología y, en...
CURSO DE TECNICO SUPERIOR DE ENOLOGIA Y MARIDAJEPara conocer el vino a través de su cata y del análisis sensorial, su elaboración, composición, origen, las variedades de uvas utilizadas en su elaboración,...
+5- Ayudante de sumiller. - Auxiliar de servicios en medios de transporte. Este curso preparatorio para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio en Servicios de Restauración aborda los siguientes...
FORMACIÓN UNIVERSITARIA
+135El curso Los Vinos, Su servicio es un curso presencial para la formación continua del sector de Restauración, impartido por profesores de la Escuela de Hostelería de Málaga (LA CÓNSULA).Público Objetivo-Profesionales...
Descubre los secretos culinarios más codiciados con nuestra selección de programas más destacados en el mundo de la restauración y la cocina. Desde técnicas clásicas hasta las últimas tendencias gastronómicas, nuestro portal Cu...
Consultar rankingPara desempeñar el puesto de camarero de piso, no se requiere una formación académica específica, aunque sí existen ciertos conocimientos y habilidades que son valorados y que pueden adquirirse a través de cursos...
Ver profesiónExiste una amplia oferta de estudios que puedes cursar para el estudio de la gastronomía. De hecho a día de hoy existe un grado universitario de cuatro años en Ciencias Gastronómicas, donde podrás educarte en Bio...
Ver profesiónEl perfil profesional de un Supervisor de Catering exige un profundo conocimiento del sector HORECA Hostelería, restauración y catering, así como de alimentación, gastronomía, nutrición y atención al cliente, per...
Ver profesiónAhora bien, ¿qué hay que estudiar para llegar a ser un experto en la cata de vinos? Evidentemente, se han de tener sólidos conocimientos de hostelería y restauración. Debes saber que esta salida profesional r...
Ver profesiónTe mostramos algunas tendencias generales que hay que tener para poder trabajar en cocina: Enfoque en ingredientes frescos y locales: Muchos restaurantes han estado priorizando el uso de ingredientes frescos y lo...
Este sistema tiene el potencial de mejorar la eficiencia en las cocinas y transformar el funcionamiento de los restaurantes en su conjunto. En algunos establecimientos, ya se está utilizando esta herramienta.
