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Cursos Universitarios de Restauración y Cocina

FORMACIÓN UNIVERSITARIA

Curso Universitario Técnico Jefe de Cocina


A Distancia
y otras modalidades Online
225 Horas / 6 Meses

Cursos de formación continua acreditado por la UCAV, Universidad Católica de Ávila, e impartido por Formación Universitaria.

Nuevo Curso Universitario Técnico Jefe de Cocina con Diploma-Título* de Formación Continua Reconocido y Emitido por la UCAV, Universidad Católica de Ávila.
Opta a las nuevas oportunidades de empleabilidad disponibles en el sector de hostelería y turismo tanto a nivel público como privado. Tienes la oportunidad real de obtener el diploma-título* que te proporcione nuevas opciones profesionales. ver más


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FORMACIÓN UNIVERSITARIA

Curso Universitario Técnico Cocinero


A Distancia
y otras modalidades Online
225 Horas / 6 Meses

Cursos de formación continua acreditado por la UCAV, Universidad Católica de Ávila, e impartido por Formación Universitaria.

Nuevo Curso Universitario Técnico Cocinero con Diploma-Título* de Formación Continua Reconocido y Emitido por la UCAV, Universidad Católica de Ávila.
Opta a las nuevas oportunidades de empleabilidad disponibles en el sector de la hostelería y el turismo tanto a nivel público como privado. Tienes la oportunidad real de obtener el diploma-título* que te proporcione nuevas opciones profesionales. ver más


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Especialización en Cocina Profesional


Semipresencial y Valladolid 500 horas

El presente curso te dotará de los conocimientos necesarios para desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad.

A QUIÉN VA DIRIGIDO

Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.

Tu formación en Nova Center incluye:
- ¿Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos", imprescindible para el desempeño de la profesión de Cocinero Profesional.
- Te incluimos en nuestra Bolsa de Profesionales. ver más


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Curso Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación


Online Duración: 1500 horas Cr...Duración: 1500 horas Créditos: 60 ECTS

La Gastronomía es uno de los principales puntos de atención de la opinión pública. Como ha ocurrido con otros sectores, el gastronómico se ha visto impulsado por el efecto de la globalización.
La eliminación de las fronteras de la comunicación y del intercambio de experiencias y recursos, junto con las nuevas tecnologías, han permitido el cruce de productos y técnicas culinarias hasta ahora sin un punto de encuentro claro. Ahora se da paso a la innovación y al fomento de la creatividad como herramienta indiscutible para la búsqueda de nuevas soluciones sobre la base de la cultura gastronómica propia de cada región.
Este Curso Universitario Superior en Gestión e Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación acerca al alumno a esta cultura regional que está tan de moda a nivel mundial. Grandes cocineros de todo el mundo aparecen en las primeras páginas de los diarios explicando nuevos conceptos que aúnan tradición e innovación tecnológica. Nuevos y originales tipos de negocios y términos cada vez más enrevesados, que con el prefijo “gastro” aluden a formas distintas de presentación de las ofertas gastronómicas, han hecho su aparición. Negocios que, por otro lado, exigen de igual modo nuevas formas de gestión, más actuales y dinámicas y con personas mucho más preparadas en esta área.
Consumidores informados y curiosos, con gran interés en saber qué comen y preocupados por su salud y ávidos de vivir experiencias diferentes, son el público que los empresarios y profesionales de los negocios de restauración van a tener que satisfacer. Es un público con expectativas altas que derivará en un elevado nivel de autoexigencia para todos aquellos profesionales del sector de la restauración con ganas de crecer y superarse, asumiendo la responsabilidad que esto conlleva.
Este Curso Universitario Superior en Gestión e Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, está desarrollado conjuntamente entre EXITAE y la Escuela de Hostelería y Turismo. ver más


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Curso Superior en Gestión - Diseño e Innovación Gastronómica


Online Duración: 750 horas Cré...Duración: 750 horas Créditos: 30 ECTS

Curso avalado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo.

El mundo de la Gastronomía es muy extenso y existe gran variedad de puestos de trabajo dependientes de este sector.
La clave para que un negocio gastronómico funcione es conseguir que se diferencie del resto, que tenga una identidad propia y que transmita una determinada imagen con la que sus clientes se sientan identificados.
Conseguir esto pasa por analizar cada uno de los aspectos del negocio y buscar la coherencia necesaria, lo que requiere de una metodología de trabajo orientada a la planificación y organización de los recursos según la base de la gestión de proyectos.
Con la incorporación de las herramientas de comunicación que, en la línea más actual de las tecnologías de la información están disponibles, un negocio bien diseñado logrará el éxito y el reconocimiento de los clientes sin duda alguna. Los procesos de IDi son cada vez más comunes en todos los sectores y el gastronómico es uno más de los que se ha sumado a esta realidad. La innovación es un auténtico motor de desarrollo, gracias a la investigación y a sus aplicaciones posteriores.
Los avances tecnológicos a nuestro alcance nos dan la posibilidad de mejorar muchos de los procesos que tienen lugar en los negocios de restauración. Tanto en la cocina como en la gestión del resto de áreas del negocio, es posible ser más eficiente, lo que, sin duda, deja paso a la creatividad permitiendo que cada iniciativa puesta en marcha suponga un diferencial que haga único nuestro negocio.
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Curso Universitario Superior en Nutrición - Vino y Gastronomía


Online Duración: 250 horas Cré...Duración: 250 horas Créditos: 10 ECTS

Curso avalado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo.

La salud y la implicación de los alimentos que tomamos en ella es una de las principales preocupaciones de la sociedad. Cada vez se miran más los alimentos desde el punto de vista nutricional y de calidad para nuestro organismo.
La tendencia de consumo apunta a productos ecológicos y de alto valor nutricional.
Las empresas gastronómicas comienzan a demandar no solo profesionales de la cocina, sino también profesionales con formación dietética que sean capaces de crear menús y ofertas gastronómicas equilibradas desde el punto de vista nutricional.
Las tendencias de la sociedad hacia el consumo de productos ecológicos, V gama, etc. lleva a los profesionales de la restauración a la especialización en estos tipos de alimentos y a la creación de menús más equilibrados, orientados a una dieta saludable y variada.
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