Objetivos
Aplicar los conocimientos necesarios para el trabajo en LFC, incidiendo sobre aquellos que lo diferencian de cualquier otro sistema de producción.
Conocer, respetar y aplicar la normativa vigente, en materia de seguridad e higiene alimentarias, y participar en la implantación...
Objetivos
Adquirir nociones básicas acerca de la elaboración de vinos blancos, tintos, rosados, espumosos, así como la composición de los diferentes vinos.
Conocer las variedades de vinos españoles y sus denominaciones geográficas.
Conocer los procesos de producción de los destilados,...
Objetivos
Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
Conocer cómo están distribuidas las principales...
Objetivos
Conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
Entender las fases que componen la cata de los...
Objetivos
Aprender las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos.
Conocer la función y el mantenimiento de los utensilios y maquinarias de cocina, así como las normas para su correcta instalación.
Dominar las técnicas básicas sobre la manipulación,...
Objetivos
Conocer las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de cartas/menús, realizar precostes de platos y bebidas, y determinar precios de venta.
Gestionar los recursos humanos, dependiendo del tipo de establecimiento,...
Objetivos
Proporcionar un amplio conocimiento del mercado de eventos, reuniones, congresos y banquetes.
Promocionar y desarrollar todo tipo de eventos y distinguir los requerimientos de su organización.
Determinar los recursos necesarios para la organización de cada acto.
Llevar...
Objetivos
Aprender sobre la elaboración, presentación y decoración de aperitivos y canapés.
Adquirir conocimientos necesarios para que usted mismo haga innovaciones en esta materia ensayando modificaciones en cuanto a técnicas y formas de presentación y decoración.
Conocer las...
Objetivos
Conocer los ingresos propios y habituales de una agencia de viajes que pueden provenir de una gran variedad de actividades, tales como la venta de billetes, la reserva de plazas en empresas de alojamiento, la venta de productos de mayoristas y más servicios.
Aprender las dos formas...
Objetivos
Conocer los conceptos generales de la gestión de eventos.
Aprender a relacionar el protocolo con la industria turística.
Conocer la importancia de los diferentes elementos que influyen en un evento.
Adquirir los conocimientos necesarios sobre las herramientas prácticas...
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel.
Ampliar y consolidar las capacidades profesionales desde una vertiente práctica, aplicando técnicas actuales para desarrollar proyectos gastronómicos...
Objetivos
Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.
Aplicar los conocimientos necesarios para el trabajo en LFC, incidiendo sobre aquellos...
Objetivos
Conocer y manejar las máquinas, utensilios, y demás instrumentos presentes en las empresas o departamentos de pastelería, evitando riesgos de accidentes durante su uso.
Saber las características de las materias primas, y su uso más frecuente en pastelería tradicional.
Distinguir...
Objetivos
Desarrollar la capacidad organizativa, de planificación y control necesaria en todo trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone.
Exponer las características más relevantes del área...
Objetivos:
Aprender a desarrollar los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, adquiriendo una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios.
Obtener una perspectiva diferente del personal que conforma cada uno de los departamentos, así como las funciones...
Objetivos:
Aprender a desarrollar los elementos de la estructura de un hotel. Conocer el personal y las funciones de los distintos departamentos. Aprender a informar, atender, dirigir, orientar y satisfacer las necesidades del cliente.
Objetivos:
Aprender las herramientas informáticas y las posibilidades básicas de los programas más importantes y de sus utilidades en la gestión del área de pisos, obteniendo la información necesaria para el desarrollo del trabajo.
Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el...
Objetivos:
Aprender las funciones que realiza la gobernanta en los servicios de pisos en alojamiento.
Adquirir destrezas en la comunicación con el cliente.
Conocer en qué consiste el protocolo.
Determinar las principales medidas preventivas que se deben implantar.
Adquirir conocimientos...
Objetivos:
Adquirir habilidades de coordinación de un equipo de trabajo.
Gestionar las reservas para obtener el mayor índice de ocupación posible, sin dejar de satisfacer los deseos y expectativas de los clientes.
Formalizar la documentación y gestionar la información derivada de...
Adquirir una visión profunda y actual de las herramientas del marketing aplicadas al turismo. Conocer la actividad empresarial turística, profundizando en la gestión, dirección y marketing de las empresas turísticas, obteniendo, a la vez, una visión global del complejo entramado turístico. Aprender...
