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Cursos de Restauración y Cocina - Página 7

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Curso de Cocina Elemental de Carnes - Aves y Caza

Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que...... ver más

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Curso de Cocina Elemental de Pescados - Crustáceos y Moluscos

Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración...... ver más

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Curso de Preelaboración y Conservación de Carnes - Aves y Caza

Diploma acreditativo Objetivos Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves y caza y en función de su rendimiento...... ver más

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Curso de Preelaboración y Conservación de Vegetales y Setas

Diploma acreditativo Objetivos Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales y setas y en función de su rendimiento...... ver más

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Curso de Sumiller (300H)

El SOMMELIER se hace imprescindible para resolver un puzle emocional. Trasladar la información del viticultorenólogo al consumidor es clave y por ello el profesional adquiere un protagonismo cada vez más valorado El sommelier es...... ver más

STARJOBS

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€ 2190
Semipresencial, Barcelona, La Coruña, Pontevedra, Vigo, Alicante, Santiago de Compostela

Panadería y Bollería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. INAF0108)

Este curso se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad INAF0108 Panadería y bollería, certificando el haber superado las distintas Unidades de competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias...... ver más

VIVEFORMACION

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Curso Estudio Superior en Gestión - Diseño E Innovación Gastronómica

Los avances tecnológicos a nuestro alcance nos dan la posibilidad de mejorar muchos de los procesos que tienen lugar en los negocios de restauración. Tanto en la cocina como en la gestión del resto de áreas del negocio, es posible ser más eficiente,...... ver más

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Curso de Aprovisionamiento en Restauración (MF1064_3)

Elaboración de informes comerciales - Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas........ ver más

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A Distancia

Curso de Camarero Servicio de Sala

Objetivos Adquirir conocimientos sobre la organización y montaje del comedor en coordinación con los departamentos de servicio de comidas y bebidas. Conocer la utilización y manejo de instrumentos necesarios para el desempeño de sus tareas laborales,...... ver más

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Curso de Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina (UF0054)

Unidad didactica 1. El departamento de cocina 1.1 Definición y organización característica. 1.2 Estructuras habituales de locales y zonas de producción culinaria. 1.3 Especificidades en la restauración colectiva. 1.4 Competencias básicas de los...... ver más

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Curso de Aprovisionamiento y Almacenaje de Alimentos y Bebidas en el Bar (UF0060)

Unidad didáctica 1. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar 1.1 Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones....... ver más

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Curso de Cocina Creativa O de Autor (UF0070)

Unidad didáctica 1. Cocina moderna, de autor y de mercado. 1.1 Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización. 1.2Fundamentos. Características...... ver más

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Curso de Diseño de Ofertas de Pastelería (UF1743)

1. Procesos y técnicas aplicadas a las materias primas en la elaboración de productos de pastelería. 1.1. Composición de las materias primas. 1.2. Las calidades de las materias primas. 1.3. Variedades y subproductos. 1.4. Estacionalidad...... ver más

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Curso de Comercialización de Ofertas de Pastelería (UF1744)

- Analizar el sector de la pastelería y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando las variables que lo configuran y explicando la situación actual y las tendencias que se detectan. - Analizar los procesos de información, asesoramiento...... ver más

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Curso de Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería (UF0820)

- Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. - Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación de todo tipo...... ver más

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Curso de Logística de Catering (MF1102_3)

- Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de cátering. - Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de cargadescarga...... ver más

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Curso de Ofertas Gastronómicas (MF1063_3)

- Analizar la estructura, evolución y tendencias del subsector de restauración. - Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos, económicos y comerciales que normalmente...... ver más

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A Distancia

Curso de Camarero Servicio de Bar

Objetivos Adquirir conocimientos sobre la preparación y el servicio de bebidas, aperitivos, cócteles, cafés¿ Conocer la elaboración de vinos, su origen y cualidades, indicando las pautas a seguir en la presentación...... ver más

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Bilbao, Palma de Mallorca, Valladolid, La Coruña, Asturias, Palencia

Curso de Barman - Servicios de Bar y Cafetería

Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración. Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas. Preparar...... ver más

CAMPUS TRAINING

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Curso de Experto en Gestión E Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación

Consumidores informados y curiosos, con gran interés en saber qué comen, preocupados por su salud y ávidos de vivir experiencias diferentes, son el público que los empresarios y profesionales de los negocios de restauración van a tener que satisfacer....... ver más

MASTER D

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